Подольский городской форум

Я вот че подумал, пролистал вот пять страниц( дальше было лень) и ничего подобного ненашел, а меж тем тема алкоголя подымается частенько в разных топиках, предлагаю говорить на эту тему здесь а не флудить где попало, ну и если совсем конкретизировать тему то смысл в следующем- наверняка у всех есть какието рецепты приготовления настоек, бражки, пива домашнего, да даже самогонки, предлагаю поделится рецептами, может кто знает как бабульки ченьть готовили или варили, рецептами кваса.... оно конечно понятно что в инете полно рецептов, но тож все переписанные книги а тут чтото свое, мне вот очень хотелось бы научится самому готовить пиво, но негде не нашел подробного описания с дозами и ингридиентами как оно варится, ну вобщем вот, предлагаю делится...

Putnik-1 писал(а):Я вот че подумал, пролистал вот пять страниц( дальше было лень) и ничего подобного ненашел, а меж тем тема алкоголя подымается частенько в разных топиках, предлагаю говорить на эту тему здесь а не флудить где попало, ну и если совсем конкретизировать тему то смысл в следующем- наверняка у всех есть какието рецепты приготовления настоек, бражки, пива домашнего, да даже самогонки, предлагаю поделится рецептами, может кто знает как бабульки ченьть готовили или варили, рецептами кваса.... оно конечно понятно что в инете полно рецептов, но тож все переписанные книги а тут чтото свое, мне вот очень хотелось бы научится самому готовить пиво, но негде не нашел подробного описания с дозами и ингридиентами как оно варится, ну вобщем вот, предлагаю делится...

Putnik-1
да... тема хорошая... бражка, медовушка, пивко настоящее, вино домашнее - это вещь!!!
а вот по поводу рецептов: так я уже писал тута: кроме рецептов ещё и инградиенты нужны... ну и ноу-хау тоже... как квас бабка делала я помню... но вот повторить это дело очень проблематично... даже из того же солода папа пробовал дома делать... нефига не получается на газу...

Orion писал(а):... как квас бабка делала я помню... но вот повторить это дело очень проблематично... даже из того же солода папа пробовал дома делать... нефига не получается на газу...

давай делись рецептом, может у кого из наших получится

Putnik-1
Где то дома книжки валяются умные про пиво и не только постить рецептов оттуда не буду, почитать дать могу (с отдачей)

Putnik-1 писал(а):

Orion писал(а):... как квас бабка делала я помню... но вот повторить это дело очень проблематично... даже из того же солода папа пробовал дома делать... нефига не получается на газу...

давай делись рецептом, может у кого из наших получится

Putnik-1
да рецепт то простой:
1. делается солод (кажись пшеница проращивается в бане с неделю... растки удаляются... то что остается прожаривается в печке... везется на мельницу и мелется... но не в пыль а как кофе гранулированное должно быть)
2. солод кладется в чугунок... заливается колодезной водой и ставится в печку... доводится до кипения... получается сусло...
3. берется немного!!! дрожжей... сахара кажись столовую ложку или две... и закваска!!! (закваска - это вообще отдельный разговор... хорошей закваской хозяйка ой как дорожит... ) всё это ставится в печь где-то на час...
4. то что получилось в пункте 3 добавляется в пункт 2...
ждем дня 2-3... через три дня получается молодой квас... честно говоря он на любителя... неперебродил ещё... но некоторым нравится... далее в него добаваляется ещё воды... и дня через 3 получается нормальный квас... правда через неделю после этого он становится старым квасом... тоже на любителя...

Orion
а закваска то как делается, не помниш?

Putnik-1 писал(а):Orion
а закваска то как делается, не помниш?

Putnik-1
у-у-у... брат... это сложная вещь... у бабки в подполье помню трехлитровая банка с закваской стояла... что туда вначале кладут я не знаю... не видел... знаю только что бабка когда что-то из теста стряпала всегда остатки теста в эту банку добавляла... запахан в той банке стоял как от бактериологического оружия...

Orion писал(а):запахан в той банке стоял как от бактериологического оружия...

ну вот самый смак и не раскусил, чтож будем искать, но рецепт получился неплохой, своеобразный, я вот постоянно сусло готовое покупаю квасное, водой разбовляю, дрозжей туда сахара, иногда хлебушек крошу, даю пару тройку дней настоятся и пью, если дольше стоит- появляется градус, пить становится веселее...

Putnik-1 писал(а):

Orion писал(а):запахан в той банке стоял как от бактериологического оружия...

ну вот самый смак и не раскусил, чтож будем искать, но рецепт получился неплохой, своеобразный, я вот постоянно сусло готовое покупаю квасное, водой разбовляю, дрозжей туда сахара, иногда хлебушек крошу, даю пару тройку дней настоятся и пью, если дольше стоит- появляется градус, пить становится веселее...

Putnik-1
дык ты с сахаром то не перебарщивай... насколько вот я сейчас понимаю технологию всего этого дела... то брага от кваса отличалась именно количеством сахара...

Мы в студеньчестве варили пиво недурно получалось - но уж больно крепкое.
А по опросу предпочитаю пить сок.

я пью напитки в зависимости от настроения, повода ну и т.д. а ответил пиво

ivan
а рецептик слабо накатать....

А продавальсь такие мини заводики + ингридиенты отдельно + инструкция, ну мы там химичили немного....
+ лично я не делал, я пил - делали соседи.
Химики всетаки

ivan
так, ты давай не отмазывайся, опиши конструкцию заводика...

Putnik-1
http://www.karion.spb.ru/primer/teddybeer/index.html

гоша
нет у меня инета, немогу я туда залезть...

Putnik-1
Короче берешь бутыль литров на 10, засыпаешь туда концентрат и ставишь водяной затвор.

гоша писал(а):Putnik-1
Короче берешь бутыль литров на 10, засыпаешь туда концентрат и ставишь водяной затвор.

не проблема только бутыль, какие ингридиенты для концентрата и что такое водяной затвор, а лучше в суботу если получится я книжку у тебя возьму...

Люди, убидительная просьба, пишите рецепты полностью и подробно...

Putnik-1
С книжкой - там гораздо сложнее все, дрожжи пивные нужны и т.д., а здесь - покупается концентрат около 350р на 20 литров и все. Водяной затвор - это притертая пробка с трубкой, (трубка должна быть длинная) она вставляется в меньшую бутыль с водой.

Putnik-1 писал(а):Люди, убидительная просьба, пишите рецепты полностью и подробно...

100г коньяка, 150г шампанского, тщательно взболтать и выпить залпом..
процедуру повторить 5 раз

papa_jons писал(а):

Putnik-1 писал(а):Люди, убидительная просьба, пишите рецепты полностью и подробно...

100г коньяка, 150г шампанского, тщательно взболтать и выпить залпом..
процедуру повторить 5 раз

Среди любимых алкогольных напитков жители России чаще всего называют пиво (37%) и водку (36%). 29% россиян пьют вино, а дорогие виды алкоголя, виски и коньяк, предпочитают примерно по 6% россиян. Столько же пьют самодельный алкоголь - наливки или самогон. Мужчины предпочитают пиво и водку (52% и 53% соответственно), а женщины - вино (38%). Молодежь чаще пьет более слабые спиртные напитки - пиво и вино (54% и 38%), среднее и старшее поколение - водку, сообщают РИА "Новости
Какие то у нас неправильные результаты опроса

гоша писал(а):Среди любимых алкогольных напитков жители России чаще всего называют пиво (37%) и водку (36%). 29% россиян пьют вино, а дорогие виды алкоголя, виски и коньяк, предпочитают примерно по 6% россиян. Столько же пьют самодельный алкоголь - наливки или самогон. Мужчины предпочитают пиво и водку (52% и 53% соответственно), а женщины - вино (38%). Молодежь чаще пьет более слабые спиртные напитки - пиво и вино (54% и 38%), среднее и старшее поколение - водку, сообщают РИА "Новости
Какие то у нас неправильные результаты опроса

гоша
да почему же? как раз правильные... или в какой цифре ты сомневаешься?

Orion
Имел ввиду опрос ПФ.

Голосовала за "пиво", ибо пивом не празднуют, пивом живут...

Адская Юлька писал(а):Голосовала за "пиво", ибо пивом не празднуют, пивом живут...

От пива фигура, говорят, испортиться может

Проголосовал за "самогон...", ибо прямо сейчас потребил немного шумадийской сливовицы во имя хорошего настроения и легкой работы на этот вечер.

мексиканский выдержанный тож ничего...

Николаич писал(а): От пива фигура, говорят, испортиться может

...а еще у девушек от него говорят газы...
Девченки, так?

J.Rico писал(а):

Николаич писал(а): От пива фигура, говорят, испортиться может

...а еще у девушек от него говорят газы...
Девченки, так?

Да вроде не страдаю

Николаич писал(а):От пива фигура, говорят, испортиться может

фигура портится не от самого пива и не от количества а от закуски под него- чипсы, сухарики, семечки орешки всякие, просто когда пьеш пиво незамечаеш как все это хомячиш потому что все в тему и кажется нормальным, ну а фигурка точно начинает от этого г расти....

Предпочитаю "приход и уход бурого медведа".

Nazgul в завязке писал(а): приход и уход бурого медведа

до ухода медведа доживаешь?

Ёхан Пaлыч
я - практически ухожу вместе с ним

Putnik-1 писал(а):фигура портится не от самого пива и не от количества а от закуски под него- чипсы, сухарики, семечки орешки всякие, просто когда пьеш пиво незамечаеш как все это хомячиш потому что все в тему и кажется нормальным, ну а фигурка точно начинает от этого г расти....

Putnik-1
а вот от медовушки или бражки тоже интересный эффект... пьешь... пьешь её... вроде не в одном глазу... а потом на ноги как встанешь... так и подкашиваются сразу... прикольное вообще состояние получается...