Подольский городской форум

лара писал(а): Тушку кролика делишь на куски. Лапки отдельно, грудку, спинку пополам.

Живодерка...

гоша писал(а): Живодерка...

Знаю)))

Цветаевский пирог. Ну очень вкусный.Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны (жирность 25-30%)
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны (жирной), 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Форму для пирога предварительно смазать маслом и чуть присыпать мукой. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Всего делов, не считая выпекания минут на 20.

Люблю яйца в смятку.
Варить ровно 4 минуты. Не больше.
Подавать горячими.

Зубр писал(а): Люблю яйца в смятку.

Ну понимаю подкаблучник.
Но не до такой же степени.

Зубр писал(а): Люблю яйца в смятку.

мне больше импонируют иайца "в мешочек"... варить 6 минут.....))

а кстати забыл спросить.....когда утку делаешь крышкой то надо закрывать или нет?

хотабыч
Да, надо. Иначе она обуглится сверху за 1,5 часа. А открыть за 15 минут до готовности, чтобы корочка красивая получилась.

Дафна писал(а):хотабыч
Да, надо. Иначе она обуглится сверху за 1,5 часа. А открыть за 15 минут до готовности, чтобы корочка красивая получилась.

спасиб

Дафна
В принципе кролика можно и тушить как обычную курицу или утку.
Только подольше нужно.
Желательно замачивать в молоке.
Но я не замачиваю. Вначале обжариваю до корочки с луком и морковкой, потом заливаю горячей водой - и на медленный огонь. Ну естесственно - соль, специи. И можно забыть о нем минут на 40-60.
Вкусненько так...

olinda писал(а): Желательно замачивать в молоке.
Но я не замачиваю.

а почему?...

Берни
обычно некогда этим заниматься. Прихожу с работы, допустим, и сразу начинаю его тушить. А замачивать нужно минимум часа 2. А лучше ставить на ночь в холодильник.

olinda писал(а): Прихожу с работы, допустим, и сразу начинаю его тушить. А замачивать нужно минимум часа 2. А лучше ставить на ночь в холодильник.

А чё, кролег, замоченный в молоке, до следующего дня не подождёт?......пусть потомитсо в холодильнике, а в субботу с утремана уже тушить.....так всётки лутше будет.....
к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой...
пока готовитсо, 3 - 4 рюмашки хлопнуть для пущего аппетита....
а уж потом......))

Кстати, где девайс приобретаешь?..

Кстати, где девайс приобретаешь?..

+1.

Берни писал(а): Кстати, где девайс приобретаешь?..

Последний раз в Карусели брала.

Берни писал(а): к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой

Кушать-то хочется.
И потом, не считаю тушенного кролика серьезным блюдом.

Берни писал(а): ?......пусть потомитсо в холодильнике, а в субботу с утремана уже тушить.....так всётки лутше будет.....

Не спорю.

на хладокомбинате раньше магазинчик был я там брал...щас не знаю

olinda писал(а): Берни писал(а):
к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой

Кушать-то хочется.
И потом, не считаю тушенного кролика серьезным блюдом.

а сколько ж кроликов вы с семьёй поедаете за месяц?
а какое блюдо самое серьёзное для тебя в плане кулинарии?

Вчера делала ужин:
1 кг картофеля, 1 курица, 2 - 3 луковицы, соль-перец, вода, молоко. Картофель очистить и нарезать кубиками (брусочками); курицу помыть, нарезать порционными кусками; лук очистить, нарезать полукольцами.
В утятницу (или другую жаропрочную посуду для духовки) положить половину картофеля, затем курицу, затем лук, затем остальной картофель. Каждый слой посолить-поперчить. Залить 1/1 воды и молока (у меня получилось по одному стакану воды и молока на 3-литровую утятницу). В духовку на медленный огонь на 1,5 - 2 часа.
Получилось вкусно

выражаю Ларе благодарность за рецепты салатов
все были опробованы и слопаны на ура!

Dietcola
На здоровье. Я чот на еду смотреть не могу((((

лара: я тоже. я даже за столом почти не ела, так насмотрелась, пока готовила..

Dietcola писал(а): за столом почти не ела, так насмотрелась, пока готовила..

А у меня наоборот перебор вчера случился. Перепив и переев.

лара писал(а):А у меня наоборот перебор вчера случился. Перепив и переев.

+1 :oh:

Daddy Cool
И ты тоже? Бедолага))))

лара
Ну здесь-то точно попутали. Идите в Онатолей.

Мышка-летучка
"Грешно смеяться над больными людьми...!(с)

Daddy Cool
Там самое место для рецептов как нажраться и пережрать.

Нагреваю сковародку, потом масло. Сильно. Разбиваю два три яйца. Так чтоб после того когда они вываляца в сковародку начало масло стрелять и разбрызгиваться в разные стороны. Жарю на сильном огне пока белок не станет "жестковатым" и поджаренным снизу. Желток при этом остаётся холодным.

Зубр
Олег....а уточнить рецепт можно?

гоша писал(а): Олег....а уточнить рецепт можно?

Ага

Зубр
Про два понятно...а третье где взял?

гоша писал(а): Про два понятно...а третье где взял?

Купил

Зубр
Извини....спошлил....Скучна.

Эт точна. Скукатища

Зубр писал(а):Эт точна. Скукатища

Надо четить вкусного приготовить. И жизнь сразу заиграет веселыми красками