Живодерка...лара писал(а): Тушку кролика делишь на куски. Лапки отдельно, грудку, спинку пополам.
кулинарные рецепты
Цветаевский пирог. Ну очень вкусный.Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны (жирность 25-30%)
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны (жирной), 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Форму для пирога предварительно смазать маслом и чуть присыпать мукой. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Всего делов, не считая выпекания минут на 20.
~ 0.5 стакана сметаны (жирность 25-30%)
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны (жирной), 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Форму для пирога предварительно смазать маслом и чуть присыпать мукой. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Всего делов, не считая выпекания минут на 20.
варить 6 минут.....))
Дафна
В принципе кролика можно и тушить как обычную курицу или утку.
Только подольше нужно.
Желательно замачивать в молоке.
Но я не замачиваю. Вначале обжариваю до корочки с луком и морковкой, потом заливаю горячей водой - и на медленный огонь. Ну естесственно - соль, специи. И можно забыть о нем минут на 40-60.
Вкусненько так...
В принципе кролика можно и тушить как обычную курицу или утку.
Только подольше нужно.
Желательно замачивать в молоке.
Но я не замачиваю. Вначале обжариваю до корочки с луком и морковкой, потом заливаю горячей водой - и на медленный огонь. Ну естесственно - соль, специи. И можно забыть о нем минут на 40-60.
Вкусненько так...
"После смерти Махатмы Ганди даже поговорить не с кем". В.В. Путин
А чё, кролег, замоченный в молоке, до следующего дня не подождёт?......пусть потомитсо в холодильнике, а в субботу с утремана уже тушить.....так всётки лутше будет.....olinda писал(а): Прихожу с работы, допустим, и сразу начинаю его тушить. А замачивать нужно минимум часа 2. А лучше ставить на ночь в холодильник.
к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой...
пока готовитсо, 3 - 4 рюмашки хлопнуть для пущего аппетита....
а уж потом......))
Кстати, где девайс приобретаешь?..
Последний раз редактировалось Берни 30 янв 2008 15:19, всего редактировалось 1 раз.
Последний раз в Карусели брала.Берни писал(а): Кстати, где девайс приобретаешь?..
Кушать-то хочется.Берни писал(а): к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой
И потом, не считаю тушенного кролика серьезным блюдом.
Не спорю.Берни писал(а): ?......пусть потомитсо в холодильнике, а в субботу с утремана уже тушить.....так всётки лутше будет.....
"После смерти Махатмы Ганди даже поговорить не с кем". В.В. Путин
а сколько ж кроликов вы с семьёй поедаете за месяц?olinda писал(а): Берни писал(а):
к чему такая спешка, в будни, после работы, сразу тушить кролега?
К серьёзному блюду надо подходить не торопясь, чинно, благородно, с расстановкой
Кушать-то хочется.
И потом, не считаю тушенного кролика серьезным блюдом.
а какое блюдо самое серьёзное для тебя в плане кулинарии?
Вчера делала ужин:
1 кг картофеля, 1 курица, 2 - 3 луковицы, соль-перец, вода, молоко. Картофель очистить и нарезать кубиками (брусочками); курицу помыть, нарезать порционными кусками; лук очистить, нарезать полукольцами.
В утятницу (или другую жаропрочную посуду для духовки) положить половину картофеля, затем курицу, затем лук, затем остальной картофель. Каждый слой посолить-поперчить. Залить 1/1 воды и молока (у меня получилось по одному стакану воды и молока на 3-литровую утятницу). В духовку на медленный огонь на 1,5 - 2 часа.
Получилось вкусно
1 кг картофеля, 1 курица, 2 - 3 луковицы, соль-перец, вода, молоко. Картофель очистить и нарезать кубиками (брусочками); курицу помыть, нарезать порционными кусками; лук очистить, нарезать полукольцами.
В утятницу (или другую жаропрочную посуду для духовки) положить половину картофеля, затем курицу, затем лук, затем остальной картофель. Каждый слой посолить-поперчить. Залить 1/1 воды и молока (у меня получилось по одному стакану воды и молока на 3-литровую утятницу). В духовку на медленный огонь на 1,5 - 2 часа.
Получилось вкусно
-
Daddy Cool
- Super expert
- Сообщения: 5373
- Зарегистрирован: 05 май 2006 09:13
-
Daddy Cool
- Super expert
- Сообщения: 5373
- Зарегистрирован: 05 май 2006 09:13