Подольский городской форум

Puhnastik писал(а):Любителям сельдерея- маринованые стебли сельдерея- пальчики оближешь. А корень режу брусочками и пополам с картошкой на парУ,

Спасибо за идею, люблю корень сельдерея, добавляю в плов, овощное рагу, супы Чего бы ещё придумать? (Хотабыч, молчать! )

Puhnastik писал(а):

Лена_П писал(а):

Dr.Schultz писал(а):а мне кажется перебор с приправами, нравится естественный вкус мало-малосольной форели или семги

напишите рецепт?

2 с.л сахара , 4 с.л соли на 1 кг рыбы, перемешать, натереть с обеих сторон, сверху положить по пятку горошин душистого перца и гвоздичек, часа 2 в тепле , потом в холод , разочек перевернуть на половине срока, семга через сутки готова, форель дня два, соль перед употреблением с куска соскрести! Рыба берет столько соли, сколько нужно
Любителям сельдерея- маринованые стебли сельдерея- пальчики оближешь. А корень режу брусочками и пополам с картошкой на парУ, а когда- то попался рецепт салата с вареным корнем, ну помню вкуснятина, а рецепт потеряла...

и как его мариновать? рассказывайте, сейчас слюной захлебнусь

Галина77 писал(а): и как его мариновать? рассказывайте, сейчас слюной захлебнусь

Чессно гря, все порываюсь рецепт в мировой паутине порыть, да откладываю , посему употребляю в живом первозданном виде в салате наряду с огурцами и помидорами
Думается мне , маринад обыкновенный должон быть, пробовала в пиццерии, очень понравилось , нарезано поперек, выглядит забавно, на вкус весьма оригинально
Найду , попробую изобразить, немедля непременно поведаю

Puhnastik писал(а):

Галина77 писал(а): и как его мариновать? рассказывайте, сейчас слюной захлебнусь

Чессно гря, все порываюсь рецепт в мировой паутине порыть, да откладываю , посему употребляю в живом первозданном виде в салате наряду с огурцами и помидорами
Думается мне , маринад обыкновенный должон быть, пробовала в пиццерии, очень понравилось , нарезано поперек, выглядит забавно, на вкус весьма оригинально
Найду , попробую изобразить, немедля непременно поведаю

буду очень признательна
а то я его в салатах и стеблями жую , хочется уже новенького

Daddy Cool писал(а):

Puhnastik писал(а):Любителям сельдерея- маринованые стебли сельдерея- пальчики оближешь. А корень режу брусочками и пополам с картошкой на парУ,

Туда же морковку, лук, чесночку добавить...вкус есть, а среди картофельных брусочков не выделяется - чисто обманка , мои уплетают за милую душу при том что "сельдерей?!-фууу!" А так- "а что это? Вкусно! - ну воот ешь и не спрашивай"

Dr.Schultz писал(а):Галина77
сельдерей ем только потому, что полезный
и то крайне редко

вот и все мои знакомые так же
а я его обожаю
и в супы разные запихиваю
и просто грызу черешки эти Вкусно же

недавно ела салат: сельдерей, ананас, зеленое яблоко. заправлен был, по-моему майонезом. интересное сочетание получилось.

taisha k. писал(а):

Dr.Schultz писал(а):Галина77
сельдерей ем только потому, что полезный
и то крайне редко

вот и все мои знакомые так же
а я его обожаю
и в супы разные запихиваю
и просто грызу черешки эти Вкусно же

я в супы не добавляла
можно рецептик?

Дафна а мне нра простой салат: огурцы+помидоры+сельдерей с майонезом или сметаной.
раньше делала еще так: курица, сельдерей, огурец свежий по желанию, листья салата тоже по желанию, грецкий орех, соль (перец молотый по желанию), майонез/сметана.
вот тут 10 салатов с сельдереем ) но не пробовала готовить
http://cook.ladycity.ru/doc/2429

Prospy писал(а):Дафна а мне нра простой салат: огурцы+помидоры+сельдерей с майонезом или сметаной.
раньше делала еще так: курица, сельдерей, огурец свежий по желанию, листья салата тоже по желанию, грецкий орех, соль (перец молотый по желанию), майонез/сметана.
вот тут 10 салатов с сельдереем ) но не пробовала готовить
http://cook.ladycity.ru/doc/2429

надо вот этот попробовать
Салат с сельдереем и сыром

Ингредиенты:

5 черешков сельдерея
2 яблока
1 маленькая баночка зеленого горошка
100 г твердого сыра
соль

для заправки:

растительное масло
яблочный уксус
горчица

Инструкция: Черешки сельдерея нарежьте тоненькими дольками. Яблоки очистите, нарежьте соломкой. Добавьте зелёный горошек и натертый на крупной тёрке сыр. Сыр лучше натереть. Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло с яблочным уксусом и горчицей (немного). Салат посолите, полейте заправкой и перемешайте.

Вчера делал голубцы, добавил в бульон корень сельдерея, закидал всё в мультю, уехал по делам. Приехал - запах стоял аж в подьезде.

Daddy Cool писал(а):закидал всё в мультю,

а у тебя мультя сама лепит и закручивает голубцы?

Вау! Свиные ребра в горчично-малиновом соусе в мульте, щас слюнями изойду, не дождусь обеда...

а я тут в духовке как-то замутила свиные ребра - сначала замариновала на пару часов в маринаде - соевый +нар (турецкий кислый)+мед+базилик+ лук + чеснок + еще не помню какие-то травки, с мясом сочетаемые. вместо нара можно наршараб, но он сладкий, поэтому с медом аккуратнее. можно было еще горчицу французскую, но у меня и так аромат стоял на всю квартиру, подумала, что уже лишняя будет.

уложила в противень, залила оставшимся маринадом с луком, накрыла фольгой. Минут 40 на небольшом огне, потом сняла фольгу, запекла еще без фольги минут 20. лук сверху поджарился, а мясо не стало сухое.

Дафна писал(а):а я тут в духовке как-то замутила свиные ребра - сначала замариновала на пару часов в маринаде - соевый +нар (турецкий кислый)+мед+базилик+ лук + чеснок + еще не помню какие-то травки, с мясом сочетаемые. вместо нара можно наршараб, но он сладкий, поэтому с медом аккуратнее. можно было еще горчицу французскую, но у меня и так аромат стоял на всю квартиру, подумала, что уже лишняя будет.

уложила в противень, залила оставшимся маринадом с луком, накрыла фольгой. Минут 40 на небольшом огне, потом сняла фольгу, запекла еще без фольги минут 20. лук сверху поджарился, а мясо не стало сухое.

вот после таких рецептов хочецца опять начать свинину есть
У меня приятельница скоро в Стабуле будет - я заказала как раз нар

taisha k. писал(а):вот после таких рецептов хочецца опять начать свинину есть
У меня приятельница скоро в Стабуле будет - я заказала как раз нар

твоя приятельница - это не я, случайно? я туда 14го лечу

я вообще свинину не люблю и не ем, а рёбрышки эти прям с удовольствием

Дафна писал(а):

taisha k. писал(а):вот после таких рецептов хочецца опять начать свинину есть
У меня приятельница скоро в Стабуле будет - я заказала как раз нар

твоя приятельница - это не я, случайно? я туда 14го лечу

я вообще свинину не люблю и не ем, а рёбрышки эти прям с удовольствием

нет, другая Но я бы такая и тебя в этом плане поэксплуатировала
нара много не бывает

taisha k. писал(а):Но я бы такая и тебя в этом плане поэксплуатировала
нара много не бывает

если увижу - куплю обязательно. Я в мае месяце купила себе бутыль нара 0,7.

хотабыч писал(а):а у тебя мультя сама лепит и закручивает голубцы?

Ещё по тарелкам раскладывает, и на стол подаёт!

Дафна писал(а):

taisha k. писал(а):Но я бы такая и тебя в этом плане поэксплуатировала
нара много не бывает

если увижу - куплю обязательно. Я в мае месяце купила себе бутыль нара 0,7.

ну да, я кагбэ невзначай скажу тебе какая ты хорошая и милая ну так, вдруг ты об этом в стамбуле, в магазине, где продают нар - вспомнишь

taisha k. писал(а):ну да, я кагбэ невзначай скажу тебе какая ты хорошая и милая

ок, я запомню

Сельдерей
куриные варёные грудки
виноград без косточек
Всё порезать и заправить майонезом. Не ожидала,но получилось потрясающе вкусно!

Irimen писал(а):Сельдерей
куриные варёные грудки
виноград без косточек
!

Еще миндаль толченый. Тогда точно очень вкусно, могу подтвердить .
(Сельдерей стебли).

Irimen писал(а):Сельдерей
куриные варёные грудки
виноград без косточек
Всё порезать и заправить майонезом. Не ожидала,но получилось потрясающе вкусно!

А виноград тоже резать надо?

РАДУГА,я туда тёртый сыр добавила - мне вкуснее показалось.
Аглая,да как хотите, вкус-то от этого не меняется.

Irimen писал(а):Сельдерей
куриные варёные грудки
виноград без косточек
Всё порезать и заправить майонезом. Не ожидала,но получилось потрясающе вкусно!

А чем здесь можно заменить майонез?

как вы едите сельдерей?
а у меня по мотивам в мультиварке стифадо, ребенок грит один в один вышло

Линка писал(а):как вы едите сельдерей?
)

сама себе удивилась ! Но в компании с курочкой и виноградом он совершенно теряет свою гадкость и противность .

taisha k. писал(а): А чем здесь можно заменить майонез?

думаю,сельдерей ничем не удастся так удачно "забить" как майонезом(((

Irimen
Я просто очень люблю сельдерей и уже давно совсем не ем майонез

Везёт же вам! А я наоборот,ибо не могу оценить вкус этого чудо-растения и заставляю себя его есть исключительно из-за его глобальной полезности.
Может,поделитесь парой-тройкой рецептиков с присутствием в них сельдерея?

Irimen писал(а):Везёт же вам! А я наоборот,ибо не могу оценить вкус этого чудо-растения и заставляю себя его есть исключительно из-за его глобальной полезности.
Может,поделитесь парой-тройкой рецептиков с присутствием в них сельдерея?

Да я готовлю раз в год-так себе хозяйка
Но сельдерей люблюю. Чаще всегопросто сырым ем-откусываю от черешка и хрущу

taisha k. писал(а):Irimen
Я просто очень люблю сельдерей и уже давно совсем не ем майонез

чем майонез заменяете? йогуртом ?

Галина77 писал(а):

taisha k. писал(а):Irimen
Я просто очень люблю сельдерей и уже давно совсем не ем майонез

чем майонез заменяете? йогуртом ?

а зачем его заменять? он что - витамин Ц улыбка на лиценеобходимый для жизни ?
некоторые салаты заправляю мягким творожком, или йогуртом натуральным
а так вообще - оливковое масло + бальзамик + горчица (тут могут быть еще вариации - лимон, нар, соевый соус и тд)
единственный салат, который я могу съесть раз в год с майонезом (в гостях у сестры, обычно)- селедка под шубой. Уж очень он у нее хорош

Я кладу сельдерей в основу для томатного супа, без него как-то не то.
И еще добавляю его в соус болоньезе для пасты.
Ну и Вальдорфский салат, это же классика:-)

taisha k. писал(а):

Галина77 писал(а):

taisha k. писал(а):Irimen
Я просто очень люблю сельдерей и уже давно совсем не ем майонез

чем майонез заменяете? йогуртом ?

а зачем его заменять? он что - витамин Ц улыбка на лиценеобходимый для жизни ?
некоторые салаты заправляю мягким творожком, или йогуртом натуральным
а так вообще - оливковое масло + бальзамик + горчица (тут могут быть еще вариации - лимон, нар, соевый соус и тд)
единственный салат, который я могу съесть раз в год с майонезом (в гостях у сестры, обычно)- селедка под шубой. Уж очень он у нее хорош

горчица какая?
это вкусненькая заправка должна быть