Подольский городской форум

Daddy Cool
Это раньше такое было. Мешали иногда плохо, да и из нормальных продуктов было, всякие стабилизаторы не добавляли. А сейчас он хрен на составляющие разложится.

Daddy Cool писал(а): девчонки и поджарили картошку

Почему-то вспонилось поверье про холодную вотку с горячим шашлыком вечером и наоборот утром...

Aviator писал(а):И, по-моему, единственные там среди всех без уксуса.

если заметил то, чуть правее на полке есть всякие готовые соусы со всевозможными травами этого же производителя в такой же упаковке
но они дороже на порядок и я не вижу смысла переплачивать, в домашних условиях всё отлично доводится до нужной кондиции

Daddy Cool писал(а):«Нежирный», «легкий» «постный», «диетический», «на перепелиных яйцах», «с пониженным содержанием холестерина» — все эти виды майонеза все равно остаются промышленной смесью с сухим молоком и горчичным порошком, эмульгаторами, стабилизаторами, консервантами, добавками и ароматизаторами.

в этом то и дело что содержание дерьма примерно одинаковое, что лёгком, что в обыкновенном

Злой писал(а):чуть правее на полке есть всякие готовые соусы со всевозможными травами этого же производителя в такой же упаковке

Да, видел. Но, я в основном из томатных только 2 соуса употребляю - это кетчуп от Хайнц и болоньезе от Хайнц.
Вот, с этими итальянскими помидорками щас поэкспериментирую. Может, забуду с ними о магазинной продукции.

з.ы. Если б можно было, я б везде в еду лил только бальзамический уксус. Ну и ткемали ещё иногда.

Злой писал(а):лара писал(а):
особливо с болоньезе

как раз со спагетти подаётся, в основном

Тальяте́лле (итал. tagliatelle, от глагола tagliare (тальяре) – резать), также ошибочно таглиателле — разновидность лапши, классическая итальянская паста из региона Эмилия-Романья. Итак, тальятелле – типичная паста Болоньи, можно сказать «лицо города», именно ее, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese). Одна из разновидностей тальятелле - пиццокери.

как то так

Aviator писал(а):з.ы. Если б можно было, я б везде в еду лил только бальзамический уксус.

не надо уксус, сейчас соусы бальзамические очень хорошие в том же "глобусе" продаются
и тёмный и прозрачный, с любыми овощными салатами, мясом, морепродуктами, сырами отлично сочетается

лара писал(а):как то так

какой ужос
что же делать теперь? весь мир кроме италии живёт неправильно

Злой писал(а): соусы бальзамические

Соусы? А что там ещё в их составе, кроме уксуса? Приправы-травы?
Кстати, пока искал помидоры в пакете, нашёл итальянские макароны в виде пиписек. Уже тут их публиковали. Почему-то они спрятаны от основных прилавков с макаронами и лежат на самой нижней полке, где соусы. Стыдно продавцам, штоль?

Злой писал(а):какой ужос
что же делать теперь?

ну как что. набацать больньезе и есть с тальятелли

Aviator писал(а):Соусы? А что там ещё в их составе, кроме уксуса? Приправы-травы?

ну да
вообще, соус и самостоятельно готовится, просто уксус на сковородке с добавлением всяческих трав затягивается
получается масса по консистенции близкая к сиропу
наверняка видел в ресторане этот соус
например, когда капрезе подаётся, им оформляют
я такие беру:

("mazzetti")

Злой писал(а):сейчас соусы бальзамические очень хорошие

открытие для меня, однако... я фанатка бальзамического уксуса, надо соусы попробовать - обычно мешала всё сама - уксус, масло, травки...

в Турции купила соус гранатовый - называется NAR. Похож на наш наршараб, только гуще и вкуснее. с салатами или с мясом - мммм

Дафна писал(а):открытие для меня, однако...

ну не знаю.. я пару лет юзаю
(наряду с различными густыми азиатскими)

ОЯКОДОН
На 4 порции необходимо:
8-9 куриных бедер
4 небольших луковицы
соевый соус
мирин - японское сливовое вино (мы заменили сахаром)
вода
4 крупных куриных яйца
петрушка
рис

Варим рис обычным образом.
Далее, срезаем мякоть с куриных бедер (мы, например, сразу взяли филе) и режем ее небольшими кусочками.
Мясо лучше сразу разделить на порции (если по рецепту - на 4).
Для дальнейшего приготовления желательно подобрать сковороду диаметром, совпадающим (хотя бы приблизительно) с диаметром плошки, в которую будет выкладываться готовый продукт.
Оякодон готовится порционно.
Для приготовления одной порции в сковородку наливаем столовую ложку воды, 2 столовых ложки соевого соуса и насыпаем 2 чайных ложки сахара (вместо мирина). Доводим эту смесь до кипения на маленьком огне и забрасываем в нее порезанную полукольцами луковицу. Даем покипеть пару минут, затем забрасывем курицу. Обжариваем в течение 4-5 минут, посыпаем петрушкой и заливаем взбитым яйцом (яйцо нужно распределить равномерно, но не перемешивать! т.е. залить по всей площади сковороды). Накрываем крышкой и держим на огне еще 30-40 секунд. Полученную красоту выкладываем в плошку поверх риса.
Блюдо готово.
Можно даже палочками есть, кому нравится)

Мы делали без риса.
Весь процесс занял минут 15. Получилась как будто яичница с курицей и луком.
Конечно, блюдо на любителя, но должно понравиться тем, кто любит азиатскую еду (курица получается сладковатой от соуса).

PS рецепт не мой

кстати, из простого ,но приятного- черный хлебушек + солёный творог ( брынза,домашний творог,зернистый ) , смешанный с зеленью...и все эт о на хлебушек и принимать внутрь в качестве быстрой и легкой и сытной закуски. вот.

Прочитала сайт, в поисках новых вкусов, купила на пробу вот этот соус



Поделитесь, пожалуйста, рецептами салатов и других блюд, в которые гармонично вписывается этот соус

а меня чот на свининку пробило последнее время-мяса хочетсо!!!!!!! беру медальончики, тупо солю, перчу, обжариваю и лучку в конце! ням!

Андрей221 писал(а):а меня чот на свининку пробило последнее время-мяса хочетсо!!!!!!! беру медальончики, тупо солю, перчу, обжариваю и лучку в конце! ням!

Суховато

Droopy писал(а):Суховато

ты просто готовить не умеешь- очень сочненько

Шура Мурина писал(а):кстати, из простого ,но приятного- черный хлебушек + солёный творог ( брынза,домашний творог,зернистый ) , смешанный с зеленью...и все эт о на хлебушек и принимать внутрь в качестве быстрой и легкой и сытной закуски. вот.

Вот и мне такое тоже по вкусу)

вот, собсно, я в раздумьях... СтОит купить или нет. Кто пользовал? расскажите http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=158497.0

Кто-нибудь пользуется аэрогрилем Хоттер ? Стоит купить? Второй год думаю...

вчера дома обнаружил кучу овощей из огорода (в т.ч. тыкву) и решил крем-суп сварить
ничо так получилось
закинул:
2 небольших морковки
3 луковицы
1 головку чеснока
3 помидорки
1/2 тыквы (размером побольше футбольного мяча)
1 банку кукурузы
1 литр куриного бульона
1 пакетик сливок
петрушка, базилик, соль, перец

Злой писал(а):вчера дома обнаружил кучу овощей из огорода (в т.ч. тыкву) и решил крем-суп сварить
ничо так получилось
закинул:
1 банку кукурузы

хмм..не знала что кукурузу в банках можно в суп покласть

фу, тыква
хотя может и вкусно в итоге)))

Yall писал(а): хмм..не знала что кукурузу в банках можно в суп покласть

ну видишь, значит не зря в топик зашла

Злой писал(а):

Yall писал(а): хмм..не знала что кукурузу в банках можно в суп покласть

ну видишь, значит не зря в топик зашла

мы все учились понемногу чему-нибудь и как -нибудь ....Так суп по вкусу сладковатый значит?кукуруза, тыква, томаты

а я вчера с белыми грибами супчик сварила ничего оригинального, но вкусно необыкновенно.

Yall писал(а):Так суп по вкусу сладковатый значит?кукуруза, тыква, томаты

сладость безусловно присутствовала (в чесноке тоже сахара достаточно)
з.ы. ещё можно было сельдерей добавить, но под рукой не оказалось

Злой писал(а):

Yall писал(а):Так суп по вкусу сладковатый значит?кукуруза, тыква, томаты

сладость безусловно присутствовала (в чесноке тоже сахара достаточно)
з.ы. ещё можно было сельдерей добавить, но под рукой не оказалось

я смотрю ты кулинар со стажем

фу, сельдерей
кого бы заставить роллы накрутить?

Линка писал(а):фу, сельдерей

единственный продукт при поглощении которого тратишь калорий больше чем потребляешь

Линка писал(а):кого бы заставить роллы накрутить?

столовых японских не хватает?
приди в якиторию, сядь напротив повара и заставь крутить

Злой писал(а):приди в якиторию...

неплохой выход

Линка писал(а):кого бы заставить роллы накрутить?

это кагбэ намёк?
можно.. только поближе к тяпнице

совершенно не ожиданно открыл новый(для себя во всяком случае) вид
жареного картофана
при жарке добавляю морковку
и очень вкусно получается

和至在小號
в любое практически блюдо добавьте морковку жареную и будет вам счастие

和至在小號
А сладость маркоФФка не придает? У меня бабушка вечно к рису добавляла морковь-фе....до сих пор не люблю ее в термической обработке.Мне нравится когда к жареной картошке чутка горчички готовой добавить-вот там такой аромат...Так, пошла готовить)))
ДОБАВИЛА : Засада-дома нет картошки!