кулинарные рецепты

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:09

Businka писал(а):ПОСЛЕ 18 НЕЛЬЗЯ...

кто сказал. есть можно и нужно. еду надо прекращать за 4 часа до сна иначе панкреатит обеспечен

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:22

лара писал(а):еду надо прекращать за 4 часа до сна иначе панкреатит обеспечен

что за новая теория? чёт не в курсе..

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:23

Злой писал(а):что за новая теория? чёт не в курсе..

да старая это теория. тока у кого нед заболеваний ЖКТ про нее не знают и знать не хотят

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:26

лара
ну ссылки чтоли на литературу дай, а то непонятно всё как то..
что за заболевания жкт должны быть?

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:29

Злой писал(а):что за заболевания жкт должны быть?

холецистит, панкреатит, сахарный диабет. питание очень дробное и понемногу. и последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна. и еда должна быть легкой. то есть, кефирчик, ийогурт, листья салата можно и немного гренок.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:33

лара писал(а):и последни

так и не понял... то есть если я за 3 часа ем, то мне обеспечен весь набор перечисленных тобою заболеваний?
это собственная теория или где то это описано и задокументировано?

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:37

мне вот представляется, что панкреатит можно быстрее от водки и жирной пищи заработать, нежели от ужина за 3 часа до сна
ну и предрасположенность у человека должна быть, соответственно

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:43

Злой
ты непрально понял. ты можешь есть скока хочешь и когда, но допустим поесть в 18 а спать лечь в 24- не рекомендуется. . разрыв должен быть не более 4 часов. меньше-пожалста. это обусловлено выработкой желчи и ферментов участвующих в пищеварении.

Злой писал(а):панкреатит можно быстрее от водки и жирной пищи зарабо

у меня сыну 12. и 10 из них он с панкреатитом. у мамы сахарный диабет-человек не пьющий и жирное не ест. и оба их врача в один голос твердят что спать на голодный желудок нельзя. ссылок дать не могу потому как доверяю врачам. но на самом деле как перешли вот на такое питание-приступов у них стало значительно меньше.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:47

лара писал(а):ты непрально понял. ты можешь есть скока хочешь и когда, но допустим поесть в 18 а спать лечь в 24- не рекомендуется. . разрыв должен быть не более 4 часов. меньше-пожалста. это обусловлено выработкой желчи и ферментов участвующих в пищеварении.

ну ты написала

лара писал(а):еду надо прекращать за 4 часа до сна

а тут понимай как хочешь

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:47

Злой
http://www.refu.ru/refs/50/11666/1.html вот нашла ссылочку. тут даже вообще про полтора часа говорится

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 13:48

Злой
непрально выразилась. извини пожалста.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 13:54

лара
вся эта фигня больше женщин касается, которые диетами балуются, мужикам не грозит
мужик не уснёт толком если за 5-6 часов до сна поест, ночью в холодильник полезет
минимум за бутиками

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 13:57

есть надо всегда когда хочется,не зависимо от времени суток,важнее всего что и сколько...

Businka · Сообщение **Businka** » 02 июл 2010 13:58

хватит спорить тема не про диету ... лучше расскажите кто как шашлык маринует...

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:01

Злой писал(а):вся эта фигня больше женщин касается, которые диетами балуются

об чем и речь. а болезным, детям и мужикам нефег голодать. я кстати тож люблю ченить перед сном заточить. вес у меня конечно не маленький но я от него как то не страдаю. не хватало еще мучить себя диетами. и так жизть тяжелая.
А вот взять ка скумбрийку свеженькую. замочить ее на ночь в разведеном пополам соевом соусе да с приправками. а утречком на мангальчике ее целиком забацать. да перед подачей чуток лаймом сбрызнуть а вместо гарнира салатик овощной легенький. красотаааааа. и если выходной можно винца беленького холодненького. блин, чуть не захлебнулась

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 14:01

Businka
Я в основном делаю с соком лимона,кориандр,соль,перец.Поставить сверху гнет и все...вкуснотища...ну естественно мясо и лук.

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:02

Businka писал(а):кто как шашлык маринует...

тебе конкретно для мяса надо? а то япоследнее время на птицу перешла

Businka · Сообщение **Businka** » 02 июл 2010 14:05

лара писал(а):
Businka писал(а):кто как шашлык маринует...
тебе конкретно для мяса надо? а то япоследнее время на птицу перешла

я тоже люблю куриный шашлык...я его замачиваю в майонезе с горчицой...

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 14:05

лара писал(а):тебе конкретно для мяса надо? а то япоследнее время на птицу перешла

Какая разница...маринад один идет...только время либо больше- либо меньше если это птица.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 14:06

Businka
берёшь каре барана в Ашане (охлаждённое, разделанное и обработанное)
дорого но того стоит
дальше стакан апельсинового фреша, немного лимонного, мелко лук, чеснок, тимьян и розмарин, дальше тирияке, чёрный перец и соль
жаришь на сильных углях по несколько минут с каждый стороны до образования румяной корочки и состояния "медиум"
ни в коем случае до состояния "уэлдан", баранина будет жёсткой.. ну и кушать её сразу, остывшая уже не то

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:11

VERON писал(а):...маринад один идет...

ни фига. лимон-смерть для мяса и тем более для птицы.
Businka
короче покупаешь Сацибели шашлычный. приправа такая. типа соуса. + майонез+репчатый лук+ укроп+ если есть приправа для курицы на основе карри. . берешь крылья иль бедра. кладешь слой затем солишь, немного сацибели и чуть меньше майонеза, лук полукольцами, укроп максимально мелко, приправа чуть чуть и так вот слоями выкладываешь. у меня на ведро шашлыка обычно уходит бутылочка сацибели и 250 грамм майонеза. потом значит все эти слои перемешиваешь, накрываешь крышкой и ставишь часов на 5-6 в прохладное место. когда хочется поострей добавляю грамм 100 уксуса. и все. на решетку и на угли.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 14:18

лара писал(а):лимон-смерть для мяса и тем более для птицы

лара писал(а):добавляю грамм 100 уксуса. и все. на решетку и на угли

да................

Vera@A · Сообщение **Vera@A** » 02 июл 2010 14:19

а я в приправах люблю и помидорах. Без уксуса. Лука побольше.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 02 июл 2010 14:19

лара писал(а):...скумбрийку свеженькую. замочить ее на ночь в разведеном пополам соевом соусе да с приправками. а утречком на мангальчике ее целиком забацать...

Фигасе... лёгкий завтрак...

А потом ещё полезные советы раздаёшь...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 14:22

сегодня терпугов и краснопёрок в коптилке делать будем

стружка ольховая

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:25

Злой
так это на ведро. то есть на 8-10 кг мяса. вот и считай

Daddy Cool писал(а):Фигасе... лёгкий завтрак...

а ты попробуй хоть раз прежде чем критиковать. и в субботу у меня утро начинается часов в 11. так что давай продолжай критику.

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:26

Злой писал(а):стружка ольховая

классно. а еще говорят на можжевеловой прикольно

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 14:31

Злой

сегодня терпугов и краснопёрок в коптилке делать будем

а вот хвастаться не надо...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 02 июл 2010 14:31

лара писал(а):Злой
так это на ведро. то есть на 8-10 кг мяса. вот и считай

я думал уже не осталось дилетантов, которые шашлык уксусом вытравляют

лара писал(а):классно. а еще говорят на можжевеловой прикольно

щепа практически любого фруктового дерева
опасны хвойные, они смолянистые очень, канцерогенов много

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 02 июл 2010 14:32

лара писал(а):а ты попробуй хоть раз прежде чем критиковать. и в субботу у меня утро начинается часов в 11.

Это намёк?

Ты не поверишь - пробовал!

Я к тому, что скумбрия на мангале получается очень жирная, и её недостаточно просто сбрызнуть лаймом, а желательно вообще подержать в лимонном соке, чтобы расщепить жир.

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 14:34

Интересно...а в фольге в духовке скумбрию готовят?

лара · Сообщение **лара** » 02 июл 2010 14:34

Злой писал(а):я думал уже не осталось дилетантов, которые шашлык уксусом вытравляют

от такой дозы ничо не вытравляется. а вот обзываться не надо. каре твое никто не пробовал а у меня народ постоянно употребляет шашлык и никто еще не жаловался на невкусность.

Daddy Cool писал(а):Это намёк?

не надейся. и прочитай внимательно про соевый соус. мож тогда закончишь выпендриваться

Зубр · Сообщение **Зубр** » 02 июл 2010 14:37

VERON писал(а):Интересно...а в фольге в духовке скумбрию готовят?

В фольге и в духовке готовят всё.

VERON · Сообщение **VERON** » 02 июл 2010 14:39

Зубр писал(а):В фольге и в духовке готовят всё.

И сколько скумбрию по времени держать в духовке надо?

Vera@A · Сообщение **Vera@A** » 02 июл 2010 14:41

VERON
Как и всю рыбу, минут 20-30