Подольский городской форум

гоша писал(а):

Берни писал(а): оказалось баранина....я просто непереношу запах и привкус этот....

А харчо как же?

Акуз писал(а): правильный харчо делается из говядины.

Dietcola писал(а): нет у меня проблем. не люблю я голубцы))))

Nazgul в завязке писал(а): какие вы все плотоядные

гоша писал(а): голубцы не любишь!

Берни писал(а): я так разумею, харчо - всётки кавказский суп, а там испокон веков всё из барашков готовили и готовят.

ХАРЧО', нескл., ср. [груз. charšo] (кулин.).
Кавказское кушанье, род супа или жидкого соуса из баранины.

лара писал(а): Nazgul в завязке писал(а):
какие вы все плотоядные

А ты вегетарианец что ль?

Dietcola писал(а): проблема была бы, если бы я их любила, а они меня нет))) а так -- это только у них проблема

Берни писал(а): угу....он вегетарианцем становитсо, когда уже цельную курочку-гриля или пару шампуров миаса схавает под графинчик беленькой.....а потом уж можно и просто салатиком и петрушкой закусывать....

Берни писал(а): когда уже цельную курочку-гриля или пару шампуров миаса схавает под графинчик беленькой

Берни писал(а):да неее...я так разумею, харчо - всётки кавказский суп, а там испокон веков всё из барашков готовили и готовят....

Берни писал(а): я так разумею, харчо - всётки кавказский суп, а там испокон веков всё из барашков готовили и готовят....

Волков писал(а): Харчо ващет является блюдом из грузинской кухни, а грузины едят и свинину, и баранину, и говядину. Но на самом деле, настоящий харчо варят исключительно из говядины. Само название харчо на грузинском языке - дзерохис хорци харшот - означает именно говяжий суп. И ещё, суп из говядины, в котором вместо алычи или тклапи (пюре из алычи) присутствует томатная паста, по большему счёту не имеет права называться харчо. Потому что харчо в стали Грузии варить гораздо раньше того момента, когда в Европу завезли помидоры, а алыча в Грузии была всегда. Алычу можно заменить свежевыжатым соком граната, зелёным соусом ткемали (можно купить на рынке) и никогда - томатами. При условии что вы варите именно харчо. Ну про чеснок и приправы я молчу само собой - и так все знают что чеснока в харчо должно быть много. В кастрюлю с харчо ещё не помешает добавить стакан толчёных грецких орехов.
...Кстати и такое блюдо как чахохбили из курицы, или чахохбили из утки - нонсенс. "Чахох" по-грузински - фазан. Это же все равно, что написать "яичница из репы".

Берни писал(а): Ты как и из каких ингридиентов сам харчо готовишь?

гоша писал(а): Он обычно пицу готовит...по телефону... Smile

Daddy Cool писал(а): Одна попытка уже была...

Берни писал(а): Ты как и из каких ингридиентов сам харчо готовишь?

Daddy Cool писал(а):А кто готовил баранью ногу?
В Интернете я и сам найду; а кто сам готовил? Одна попытка уже была...

гоша писал(а): Волков
Гранат тока очистить не забудь!

гоша писал(а): Гранат тока очистить не забудь!

Берни писал(а): конечно, и самому бы хотелось ужоскак попробовать, но.....