кулинарные рецепты

Андрей221

Испробовал 3 рецепта ( придумал на ходу, близко к стандартному), отменно!!!!!! И почему в ресторане такое не подают?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 18 янв 2015 09:38

Андрей221 писал(а):жалко, вы не пришли)

мы внизу на лавке, спускайся

Андрей221

papa_jons
жопы не отморозили?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 18 янв 2015 10:32

Андрей221 писал(а):жопы не отморозили?

ты нам зубы не заговаривай, а рыбу неси

Андрей221

papa_jons
одеваюсь, кстати.... У меня нет внизу лавки

ч.у.к.ч.а.

Андрей221

Они с собой лавку привезли...

Андрей221

Это они могут))

Aviator · Сообщение **Aviator** » 18 янв 2015 14:10

Андрей221
Тебе лишь бы рыбу не вынести.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 18 янв 2015 19:18

Андрей221
ну ты где ?

Андрей221

papa_jons
в ......е

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 18 янв 2015 19:21

спускайся, мы внизу

Андрей221

papa_jons
я тоже у йолко

ч.у.к.ч.а.

papa_jons
Андрей221

-Я ходил! -И я ходила!
-Я вас ждал! -И я ждала!
-Я был зол! -И я сердилась!
-Я ушел! -И я ушла!

Господин ПЖ

Крылышки а-ля KFC....
http://stalic-kitchen.livejournal.com/808730.html

Yall · Сообщение **Yall** » 02 фев 2015 09:24

Вчера пекла слойки с ветчиной и сыром, с яблоками и корицей.Смолотили все

JewerWish · Сообщение **JewerWish** » 11 фев 2015 10:19

Ищу рецепт блинов,которые раньше продавались в "БЛИННОЙ" (раньше находящейся около"Родины).
Если кто помнит,поделитесь рецептом.

Aviator · Сообщение **Aviator** » 11 фев 2015 10:23

JewerWish писал(а):рецепт блинов,которые раньше продавались в "БЛИННОЙ" (раньше находящейся около"Родины)

А что, там какие-то особенные блины были? По-моему, обычные бездрожжевые.

Smiles · Сообщение **Smiles** » 11 фев 2015 10:55

Блины в той "Блинной" пеклись на опаре и были довольно толстые....и вкусные)

JewerWish · Сообщение **JewerWish** » 11 фев 2015 22:56

Smiles писал(а):Блины в той "Блинной" пеклись на опаре и были довольно толстые....и вкусные)

Да,блины были "пальчики оближешь "

Aviator · Сообщение **Aviator** » 11 фев 2015 23:00

JewerWish писал(а):
Smiles писал(а):Блины в той "Блинной" пеклись на опаре и были довольно толстые....и вкусные)
Да,блины были "пальчики оближешь "

И девки были моложе, и трава зеленее.

Обычные там блины были. Дома такие же можно сделать. Бездрожжевые. Не нравятся бездрожжевые - тогда дрожжевые. Других не бывает.

Droopy · Сообщение **Droopy** » 12 фев 2015 14:50

Smiles
Aviator
JewerWish
Русский чай она называлась

Translog · Сообщение **Translog** » 13 фев 2015 10:58

Droopy писал(а):Русский чай она называлась

Так она и щас есть, тока чай уже нерусский

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 13 фев 2015 11:06

Translog
вроде, в самоваре подают

летучка

Для любителей ностальжи напомню, хоть и оффтоп
http://www.podolsk.ru/foto/p17_sectionid/42

Для порядка спрошу

Кто делает сам пиццу, поделитесь любимым рецептом.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 13 фев 2015 11:13

Олеся, не ты там не крыльце?

Smiles · Сообщение **Smiles** » 13 фев 2015 11:56

Подскажите, в каком году эта блинная закрылась?

летучка

Dr.Schultz
Я брюнетка.

Но помню, что блин там стоил 5 копеек.

Про пиццу интересуюсь дальше, особенно тем, что кладется на тесто в виде соуса.

Андрей221

летучка
записуй.

с тестом сама решишь. или слепишь или готовый корж-неважно.
далее в последовательности.

1. кетчуп или томатная паста-размазываешь на тесте.
2.лук
3.начинка из колбас, грибов, кукурузы, ананасов, соленых огурцов и т.д вобщем можно мешать все или сыпать по отдельности на свой вкус. я обычно сразу 3 пиццы делаю с разными начинками. Солим!!! Специи немного!
4. Помидоры кольцами по всей площади.
5 . поливаем соусом. (смешать яйцо и майонез, взболтать и добавить туда мелко тертый сыр и можно зелень и все это перемешать)
6. ставим в духовку горячую мин на 15-20 до золотой корочки.

просто и быстро. Фишка в соусе.

Aviator · Сообщение **Aviator** » 13 фев 2015 14:51

Андрей221 писал(а):кетчуп или томатная паста-размазываешь на тесте

Не.... Просто томатная паста не пойдёт.

Томатное пюре (в любом магазине есть протёртые свежие томаты в банках жестяных или в коробочках) - побольше.
Томатная паста - поменьше (она густая и общая масса будет чуть погуще).
Ложка растительного масла.
Зубчик чеснока.
Сахар - пол ложки.
Соль, специи, зелень.

На масле в сотейнике или кастрюльке пару минут пожарить чеснок. Или, если не любишь так чеснок готовить, можно выдавить его потом, в самом конце готовки соуса.
Добавить в посудину томатное пюре, томатную пасту, соль, сахар, специи.
Довести до кипения.
Уменьшаешь огонь и увариваешь соус под крышкой, минут 10-15 (сколько нужно, сама по консистенции и вкусу смотри).
В конце добавляешь зелень и выдавленный чеснок (если в начале не добавляла).
Если чеснок не нравится, можно вообще без него.

Как остынет, можно намазывать на тесто.
Потом на него всякую начинку.
Потом можно сверху этим соусом начинку чуток полить (но, чтобы томатный борщ на тесте не получился) и потереть сыр.

Главное - не слопать соус ещё до того, как он на пицце окажется.

Насчёт сверху полить взбитым яйцом с майонезом и сыром, как 221-й говорит - тоже попробуй.

Андрей221

Aviator
ну это у тебя соус, а я употребляю пасту или кетчуп для увлажнения коржа, ну а соус потом майонезно-яичный-сырный.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 13 фев 2015 15:14

кто какое тесто делает или коржи готовые покупаете?
если готовые, то какие?

Андрей221

Dr.Schultz
либо тесто в глобусе для пиццы, либо коржи таллосто вроде, остальные гумно http://www.onovamnadom.ru/item/id9074/? ... iilkqetl95

Мама в квадрате

0,5 кг муки,0,5 пачки сухих дрожжей,300мл теплой воды,30мл ол.масла,0,5 ч.л.соли.Фсе,15 минут и можно раскатывать.

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 13 фев 2015 15:36

спасибо за рецепты и наводки, а то никак не решусь на пиццу

JewerWish · Сообщение **JewerWish** » 13 фев 2015 15:46

рецепт блинчиков из"Русского чая" может кто вспомнит?