кулинарные рецепты

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 июл 2010 12:18

Olga-s
нет
просто нужно чтобы мясо хорошенько свалялось и на углях не разваливалось
для этого нужно его минут 5 об дно миски покидать с усилием

Businka · Сообщение **Businka** » 05 июл 2010 12:41

Злой писал(а):Olga-s
нет
просто нужно чтобы мясо хорошенько свалялось и на углях не разваливалось
для этого нужно его минут 5 об дно миски покидать с усилием

я этот рецепт не давно по телевизору видела....на вид очень аппетитно.....и с шампура ничего не сваливалось, а только стекал аппетитный жир...

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 05 июл 2010 12:48

Businka писал(а): а только стекал аппетитный жир...

Как это жир может быть "аппетитным"?

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 июл 2010 12:57

а в фольге можно картошку с салом или грудинкой делать: также режешь на 3 части, перекладываешь салом, потом в фольгу заматываешь и на шампур, по готовности получается сочная и рассыпчатая, пропитанная жирком
а если хочется с корочкой, нужно картошку колёсиками порезать (по 1 см) и также перекладывая салом или грудинкой на шампур насадить, при чём насаживать в произвольном порядке можно, не обязательно чтобы силуэт цельной картошки на шампуре воссоздавался
короче, мне больше без фольги нравится

Businka · Сообщение **Businka** » 05 июл 2010 12:59

Злой писал(а):а в фольге можно картошку с салом или грудинкой делать: также режешь на 3 части, перекладываешь салом, потом в фольгу заматываешь и на шампур, по готовности получается сочная и рассыпчатая, пропитанная жирком
а если хочется с корочкой, нужно картошку колёсиками порезать (по 1 см) и также перекладывая салом или грудинкой на шампур насадить, при чём насаживать в произвольном порядке можно, не обязательно чтобы силуэт цельной картошки на шампуре воссоздавался
короче, мне больше без фольги нравится

я делаю все тоже самое только не на шампур, а прям в угли закапываю...

Olga-s · Сообщение **Olga-s** » 05 июл 2010 13:01

Злой
Да, картошка прикольная получается.

У меня в субботу небольшое торжество намечается, хочется удивить гостей чем-то оригинальным. Буду признательна за рецепты...

Зубр · Сообщение **Зубр** » 05 июл 2010 13:06

Businka писал(а):я делаю все тоже самое только не на шампур, а прям в угли закапываю...

Ога. Главное не проморгать

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 июл 2010 13:08

Businka писал(а):я делаю все тоже самое только не на шампур, а прям в угли закапываю...

пройденный этап, потом золы на столе много

Businka · Сообщение **Businka** » 05 июл 2010 13:10

Злой писал(а):
Businka писал(а):я делаю все тоже самое только не на шампур, а прям в угли закапываю...
пройденный этап, потом золы на столе много

незнаю я делаю все порционно...каждому кладу по кулечку на тарелку....получается как в гошочках...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 июл 2010 13:17

Businka
ну если перед подачей пропылесосить

с другой стороны вкус детства.. больше грязи - шире морда

Businka · Сообщение **Businka** » 05 июл 2010 13:19

Злой писал(а):Businka
ну если перед подачей пропылесосить
с другой стороны вкус детства.. больше грязи - шире морда

просто я картошку в два слоя фольги заварачива, а потом фольгу закапываю так , чтобы хвостик торчал сверху, за него и из углей вытаскиваю, потом нижний слой фольги снимаю...а внутренний оставляю...

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 05 июл 2010 13:41

Businka
думаю на шампуре попроще
и углей меньше нужно, т.к. закапывать не приходится

и от золы потом отряхивать не надо
а лучше вообще без фольги, чтоб с корочкой, особенно сало (грудинка) очень вкусным становится

Businka · Сообщение **Businka** » 05 июл 2010 13:44

Злой писал(а):Businka
думаю на шампуре попроще
и углей меньше нужно, т.к. закапывать не приходится
и от золы потом отряхивать не надо
а лучше вообще без фольги, чтоб с корочкой, особенно сало (грудинка) очень вкусным становится

у меня прям слюньки потекли...

Людмилка№1

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 05 июл 2010 19:36

Businka писал(а):я этот рецепт не давно по телевизору видела...

ага, готовит Сталик Ханкишиев, всегда с удовольствием смарю

вот те самые кебаб-
http://www.youtube.com/watch?v=qPKXJbDx ... r_embedded
или шашлык
http://www.youtube.com/watch?v=qePmyS3J ... r_embedded
а это страничка Сталика, с видеорецептами

http://stalic.livejournal.com/

Dr.Schultz · Сообщение **Dr.Schultz** » 06 июл 2010 09:06

я у Сталика не видел, в интернете давно прочитал

гоша · Сообщение **гоша** » 06 июл 2010 10:21

papa_jons
Да,нее..у тебя лучше шашлыг намедни был...запамятовал..из Ашана? Карусели?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 06 июл 2010 23:06

гоша
давно готовый шашлык не беру

а мясо либо на рынке, либо в глобусе

Зубр · Сообщение **Зубр** » 06 июл 2010 23:18

papa_jons писал(а):давно готовый шашлык не беру

После того рассказа когда тухлый взял?

papa_jons писал(а):а мясо либо на рынке, либо в глобусе

Не пойму что за привкус с глобусовском мясе. Чёто не стали мы там мясо брать.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 06 июл 2010 23:23

Зубр писал(а):После того рассказа когда тухлый взял?

не я его взял

харошь под***ть )))

Чёто не стали мы там мясо брать.

а где берете ?

еще берем в магазе между хладокомбинатом и гаи

Зубр · Сообщение **Зубр** » 06 июл 2010 23:25

papa_jons писал(а):а где берете ?

На рынке. Жена выбирает я рядом стою.

VERON · Сообщение **VERON** » 07 июл 2010 00:01

papa_jons писал(а):а где берете ?

еще берем в магазе между хладокомбинатом и гаи

зашли один раз в чудо магазин,там от запаха чуть не попадали...а как брать там мясо...

Maximo · Сообщение **Maximo** » 07 июл 2010 08:04

VERON
магазин при хладокомбинате неплох, вроде " у михалыча " называется.

Мама +2 · Сообщение **Мама +2** » 07 июл 2010 15:37

неплохое мясо в магазине напротив пожарки на Б.Серпуховской, раньше там по-моему хлебный был

Зубр · Сообщение **Зубр** » 07 июл 2010 22:04

Карочи.
Рецепт.

Крылышки куриные натираюца солью и перцем и в духовку при 200 градусах до приготовления.
При этом варица каша пшеничная. Сдабриваеца хорошим куском масла сливочного.
Подаёца вместе с крылышками. Возможен салат типа шакароп. Помидоры лук честнок и масла немного подсолнечного. Помидоры и лук нарезаются очень тонко.

Businka · Сообщение **Businka** » 07 июл 2010 22:08

каша пшеничная.

это пшенная или ячка и варить надо на воде?????

Зубр · Сообщение **Зубр** » 07 июл 2010 22:18

Businka писал(а):это пшенная или ячка и варить надо на воде?????

Называется пшеничная. Продаётся в коробках, а варится в пакетах. Я варю 15 минут.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 07 июл 2010 23:04

Зубр
А в чём цимус-то заключается?

Зубр писал(а):Возможен салат типа шакароп.

А это ещё што такое?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 июл 2010 23:11

Daddy Cool писал(а):А это ещё што такое?

обычный салат

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 07 июл 2010 23:14

papa_jons
Не обычный, а "к плову"

(это я уже в инете подглядел

)

Зубр · Сообщение **Зубр** » 07 июл 2010 23:17

Daddy Cool писал(а):А это ещё што такое?

Помидорный салат. Тонко режится помидор и лука много. примерно 60% к 40% где 60 это помидор. Лук я еще под водой отжимаю, чтоб горечь сбить. И чеснока туда головку приличную мелко порезанную и маслом подсолнечным. Немного настояться нужно ему. Под плов ОООООООООЧЕНЬ нужная вешь. Гарманирует.

Daddy Cool · Сообщение **Daddy Cool** » 07 июл 2010 23:19

Зубр
А лук обычный или "красный"? Или "белый" салатный?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 июл 2010 23:20

Daddy Cool писал(а):Не обычный, а "к плову"
(это я уже в инете подглядел )

ога )) это когда под рукой ничо нет кроме помидоров

я люблю салад из "всей" зелени ))
огурчики
помидорки
лук, чеснок, зелень
перец
редис
заправка- соль, масло, сок лимона

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 июл 2010 23:22

Daddy Cool писал(а):А лук обычный или "красный"? Или "белый" салатный?

стараюсь с красным делать(ароматный он) и с пореем

Businka · Сообщение **Businka** » 07 июл 2010 23:26

а мне нравится салат с сухариками: кукурузу, фасоль красная, перец сладкий, много зелени, можно огурчик свежий и сухарики все перемешать с майонезом- очень сытно...в такую жару самое оно, чтобы у "мартеновской печи" не стоять....