МЯСО:где покупаете и какое?

Линка · Сообщение **Линка** » 05 дек 2011 19:46

свежее - это охлажденное но не замороженное, парное - в течение 3-ч часов как прибили животинку.
А орут именно на рынке и врут не краснея тоже))

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 19:48

Линка писал(а):свежее - это охлажденное но не замороженное, парное - в течение 3-ч часов как прибили животинку.

Где уверенность что скотинку забили 3-6 часов назад? Ну вопчем то да, дело каждого где мясо покупать, хоть кошек/собак отлавливайте

Линка · Сообщение **Линка** » 05 дек 2011 19:53

Goshka писал(а):Где уверенность что скотинку забили 3-6 часов назад?

уверенность - когда лично присутствовал при забое.
А я говорю о том, что на рынке мясо лежалое реанимируют, вымачивают, вместо того чтобы охладить (да у них и холодильников то нет часто) и продают под слоганом "у нас парное, тока от туши отчекрыжили кусок" и народ ведется, платит дороже и думает, что ест шашлык из парного мяса...

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 19:56

Линка писал(а):А я говорю о том, что на рынке мясо лежалое реанимируют, вымачивают, вместо того чтобы охладить (да у них и холодильников то нет часто) и продают под слоганом "у нас парное, тока от туши отчекрыжили кусок" и народ ведется, платит дороже и думает, что ест шашлык из парного мяса...

Везде одно и тоже, просто торговая точка обставлена по разному, остаюсь при своем ИМХО, на рынке проще найти свежее мясо.

Линка · Сообщение **Линка** » 05 дек 2011 20:03

Goshka писал(а):на рынке проще найти свежее мясо.

так свежее или парное?
свежее это мясо, которое не замораживалось, не охлаждалось, а несколько часов (иногда десятков часов) где то валялось? тогда конечно, на рынке самое свежее!

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 20:05

так свежее или парное?

да по...., лишь бы не мороженное

Линка · Сообщение **Линка** » 05 дек 2011 20:07

не мороженное - согласна!
но по правилам охлажденное после забоя, а не валяющееся под грязной тряпкой и не купающееся периодически в ведре с непонятной жидкостью....

Goshka писал(а):лишь бы не мороженное

хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 20:10

Линка писал(а):хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...

Видимо прямо сейчас ем. Говорил что можно отличить из мороженного мяса шашлык или парного/свежего

Линка · Сообщение **Линка** » 05 дек 2011 20:12

Goshka
кушай на здоровье, поправляйся

мы наверно все это время о разном говорим...

MrsPowers · Сообщение **MrsPowers** » 05 дек 2011 20:34

Goshka писал(а):
Линка писал(а):хотя только что говорил что шашлык из парного ешь...
Видимо прямо сейчас ем. Говорил что можно отличить из мороженного мяса шашлык или парного/свежего

Как отличить?

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 20:42

MrsPowers писал(а):Как отличить?

На вкус, когда уже пожарено

Кстати, пока родители жили в Нов.Уренгое, то проезжая через нас обычно на рынке мясом тарились (у них там все очень глубоко замороженное продавалось) морозили у нас его сами и радовались потом, т.к. оно по любому сочнее было (даже после жарки на сковороде)

MrsPowers · Сообщение **MrsPowers** » 05 дек 2011 21:02

Goshka
Ну про вкус не скажу, мягче может быть... Свежее мясо сейчас страшно покупать. Много вы знаете местных хозяйств, где выращивают живность на мясо? Я вот вообще не знаю таких. Катаюсь по области на квадре и попадается только молокохозяйства некоторые. И страусинная ферма. Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса? Сколько его у нас продают? Я уверена, большинство продаваемого мяса размороженное.

Goshka · Сообщение **Goshka** » 05 дек 2011 21:07

Много вы знаете местных хозяйств, где выращивают живность на мясо? Я вот вообще не знаю таких. Катаюсь по области на квадре и попадается только молокохозяйства некоторые. И страусинная ферма. Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса? Сколько его у нас продают? Я уверена, большинство продаваемого мяса размороженное.

Когда первый раз был во Владивостоке в ком-ке, меня партнеры водили в "настоящий китайский ресторан" ("Шанхай" если кто в курсе), так вот когда я спросил что мы собственно едим, мне ответили "нравится? тогда лучше не спрашивай и ешь"

С тех пор стараюсь не интересоваться происхождением еды которую ем

ЗЫ чтоб не провоцировать флуд - я не про шаурматорные у вокзалов

MrsPowers · Сообщение **MrsPowers** » 05 дек 2011 21:48

Goshka
Тогда зачем утверждать, что мясо свежее?

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 05 дек 2011 21:57

MrsPowers писал(а):Откуда же берется столько "свежего (парного)" мяса?

из Тамбова, родственники кореша сюда привозят, но на него , как правило очередь
+ у еще одного сами выращивают и забивают под Серпуховым, но не на продажу, а для своих
+молочко

MrsPowers · Сообщение **MrsPowers** » 05 дек 2011 22:07

papa_jons
Вот я и говорю...

Kr@s@v@ · Сообщение **Kr@s@v@** » 05 дек 2011 22:34

Линка
хер переспоришь

А тем не менее мясо беру на рынке и ни когда не ошибалась и домашние ни кто не жаловались, так что все при своем мнении и харе выё....

предупреждение

Господин ПЖ

Kr@s@v@
мужу твоему повезло, раз мясо умеешь выбирать
я раньше когда с маман на рынок ездил, то ждал спокойно в сторонке пока она раза три мясной ряд не обойдёт

Veneta · Сообщение **Veneta** » 06 дек 2011 10:56

Kr@s@v@ писал(а):Линка
хер переспоришь
А тем не менее мясо беру на рынке и ни когда не ошибалась и домашние ни кто не жаловались, так что все при своем мнении и харе выё....

предупреждение

C чего такие сильные эмоции вдруг? Каждый берет, где хочет, и свое мнение имеет по этому поводу. На рынке тоже разное мясо есть. Кто-то из знакомых уже присмотрел себе продавцов, считают, что они не обманывают и довольны. Я брала у разных. Иногда попадалось такое мясо (выдаваемое ясен пень за парную телятину), что сверху оно нежно розовое, красивое и свежее, а надрежешь пару мм, а там темно бордовое. Границу видно явно, значит вымочено. Так что насчет марганцовки (или чем они там его) Линка права.
Не так давно открыли магазинчик рядом с рынком на Советской, там подешевле, но насчет качества пока не могу ничего сказать, не брала

Proff · Сообщение **Proff** » 06 дек 2011 11:02

Линка писал(а):но по правилам охлажденное после забоя, а не валяющееся под грязной тряпкой и не купающееся периодически в ведре с непонятной жидкостью....

а вы думаете, что в магазине все стирильно?
Что там все с медсправками работают и на мясокомбинате тоже?

Kr@s@v@ · Сообщение **Kr@s@v@** » 06 дек 2011 23:40

Акуз писал(а):Kr@s@v@
мужу твоему повезло, раз мясо умеешь выбирать

однозначно

стараюсь для своих мужчин

Veneta писал(а):и свое мнение имеет по этому поводу

вот именно мнение и это не значит что = единственно верное = правильное=истина в своей инстанции, каждый покупает там где считает нужным и чужое мнение можно послушать, его не надо так маниакально навязывать, вааще складывается такое ощущение как мы все без этих советов жили

не в те магазины ходим товарищи

Olga-s · Сообщение **Olga-s** » 06 дек 2011 23:45

Покупаю на рынке уже много-много лет у одной и той же дамы. Всегда довольна качеством, Оля, спасибо!

Kr@s@v@ · Сообщение **Kr@s@v@** » 07 дек 2011 00:55

Думаю, у Оли расширится клиентская база

Goshka · Сообщение **Goshka** » 07 дек 2011 06:29

Kr@s@v@ писал(а):мнение и это не значит что = единственно верное = правильное=истина в своей инстанции

Ну так и не наезжай сама с пустого места

Просто Ольга

Споры спорами, но факт остается тем же... Как и обычно, приходится надеяться не на то, что написано, а на собственные глаза/нюх/седьмое чувство и т.д. )))))) Выбирать ни мясо, ни рыбу не умею... Доверчивая до ужаса, что говорят, тому и верю ))))) Ну и насмотревшись передач типа "Среды обитания", "Мясо" и т.п., вероятно, кормят нас не тем, чем мы думаем. Те, кто мясо берет часто, дайте советы на пальцах, как лучше выбрать мясо посвежее и получше, чисто для чайников

(ну и можно про рыбу тоже, т.к. подхожу к прилавку с рыбой, где два десятка видов, и не знаю, как её выбирать и что выбирать, ну так уж вот росла в нерыболюбительской семье...)

Линка · Сообщение **Линка** » 07 дек 2011 09:48

Proff писал(а):а вы думаете, что в магазине все стирильно?Что там все с медсправками работают и на мясокомбинате тоже?

где то написано что я так думаю? и где же?

разговор был о том, что ни на рынке, ни в магазине нельзя купить парное мясо, именно парное, т.е. теплое еще. А далее уже выбор каждого, покупать а-ля "парное" (оно же окоченелое) или охлажденное или замороженное мясо.

Господин ПЖ

Линка
при желании можно, я на львовке покупаю
да и у нас возле дома сами фермеры приезжают и продают своё мясо

Droopy · Сообщение **Droopy** » 07 дек 2011 11:51

Просто Ольга писал(а):Споры спорами, но факт остается тем же... Как и обычно, приходится надеяться не на то, что написано, а на собственные глаза/нюх/седьмое чувство и т.д. )))))) Выбирать ни мясо, ни рыбу не умею... Доверчивая до ужаса, что говорят, тому и верю ))))) Ну и насмотревшись передач типа "Среды обитания", "Мясо" и т.п., вероятно, кормят нас не тем, чем мы думаем. Те, кто мясо берет часто, дайте советы на пальцах, как лучше выбрать мясо посвежее и получше, чисто для чайников (ну и можно про рыбу тоже, т.к. подхожу к прилавку с рыбой, где два десятка видов, и не знаю, как её выбирать и что выбирать, ну так уж вот росла в нерыболюбительской семье...)

Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Просто Ольга

Droopy писал(а):Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Ну я ещё и непривередливая в мясном вопросе. Т.е. могу и замороженное есть (ну приготовленное, конечно).

Давно как-то купила замороженный окорок, приготовила и даже удивилась, оно было очень мягкое и вкусное, смолотили за обе щеки.

летучка

Droopy писал(а):Ты прям как моя жена , то есть доверчивая , её постоянно обманывают на рынке

Я вот тоже поэтому только в магазине покупаю. И еще в палатке у Алми, в сети армянина из Дубровиц.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 дек 2011 12:56

летучка писал(а):И еще в палатке у Алми

брал у них тут свинину под запекание, хорошее мясо
хотя там берем редко, на рынке подешевле и выбор больше

летучка

papa_jons
ай-я-яй, не халяль

Кролика там брала еще - кусачий, но вкусный.

papa_jons · Сообщение **papa_jons** » 07 дек 2011 13:08

летучка писал(а):ай-я-яй, не халяль

халяль халяль, я знаю как делать надо, хоть свинину, хоть мартышку

Kr@s@v@ · Сообщение **Kr@s@v@** » 07 дек 2011 16:45

Goshka
Защитник

предупреждение

Запрещается помещение сообщений, содержащих:
Неоднократные обращения к конкретным участникам (или небольшим группам участников) конференции по личным вопросам, представляющим интерес только для этих участников (особенно, если ничего кроме этих обращений в сообщении не содержится).

Ekadzun · Сообщение **Ekadzun** » 03 янв 2012 00:47

я беру всегда на Правды 28,ПодольскХолод,там магаз "У Михалыча".