Подольский городской форум

Puhnastik писал(а):забыла сказать, при засолке обязательно переворачиваю 1 раз через 10-12 часов

ничего не делаю.
режу рыбу пластами, сверху перчика толчёного, а потом засыпаю всё сверху слоем соли примерно 1 мм толщиной.
вечером посолил - на следующий день уже можно есть.
Посоленную рыбу в морозилке замораживаю.
Надо - достал кусок и разморозил.

Zaxarov

Почему сверху-то перец и соль, почему не равномерно между пластами?
Или у тебя пласты в один слой? Почему только сверху, в любом случае?

ч.у.к.ч.а.
у каждого свой метод , как огурцы солить и т.д., кто как научился/привык

ч.у.к.ч.а. писал(а):Кто б сомневался...

Я!

Daddy Cool писал(а):А если тебе страшный стишок про хлеб или молоко расскажут, тоже их есть не будешь?

Так я уже далеко не юн, чтобы теперь стишков пугаться. А хлебушек свой вкусней и безопасней.

ч.у.к.ч.а. писал(а):Zaxarov

Почему сверху-то перец и соль, почему не равномерно между пластами?
Или у тебя пласты в один слой? Почему только сверху, в любом случае?

а какие слои могут быть ?
сёмгу вдоль позвоночника разрезаешь, и стаскиваешь с костей, как носок
потом на 4 части режешь и солишь.
Не могу понять, откуда берутся слои.
Разве что один кусок на другой складировать ?

alvaar писал(а):

ч.у.к.ч.а. писал(а):Кто б сомневался...

Я!

Daddy Cool писал(а):А если тебе страшный стишок про хлеб или молоко расскажут, тоже их есть не будешь?

Так я уже далеко не юн, чтобы теперь стишков пугаться. А хлебушек свой вкусней и безопасней.

так ты ведь до сих пор запуган детскими стишками про свинячьи анусы в колбасе !

alvaar писал(а):[В ранней юности услышал поговорку про колбасу - "ухо, горло, нос, писька, попа, хвост, всё вместе перевёрнуто, в презерватив завёрнуто". С тех пор и не ем её.

Zaxarov

Ну да, резать сразу тонкими пластинами и накладывать друг на друга слоями...
А между слоями сыпать труху всякую... Ну ясно, просто другой метод...

ч.у.к.ч.а. писал(а):Zaxarov

Ну да, резать сразу тонкими пластинами и накладывать друг на друга слоями...
А между слоями сыпать труху всякую... Ну ясно, просто другой метод...

я пробовал резать, по наущению тестя - у меня терпения не хватает.
если кусок и так целиком солится, то зачем я буду нарезать ?

Zaxarov писал(а):так ты ведь до сих пор запуган детскими стишками про свинячьи анусы в колбасе !

С тех пор я только колбасу не ем, по привычке, не более. И родне её есть не даю.

кстати, я кошке давал и сёмгу, и форель из карусели - не жрёт вообще.
что-то чувствует, наверное ?...

alvaar писал(а):И родне её есть не даю.

Семейный узурпатор?

alvaar писал(а):

Zaxarov писал(а):так ты ведь до сих пор запуган детскими стишками про свинячьи анусы в колбасе !

С тех пор я только колбасу не ем, по привычке, не более. И родне её есть не даю.

прозвучало так, словно ты колбасу у них изо рта вырываешь

Zaxarov писал(а):что-то чувствует, наверное ?...

Жить, наверное, хочет...

alvaar писал(а):

Zaxarov писал(а):что-то чувствует, наверное ?...

Жить, наверное, хочет...

Котам рыбу давать нельзя. И не только кастрированным. И не только котам.

человекам тоже нельзя, получается

ч.у.к.ч.а. писал(а):Семейный узурпатор?

Нет, просто деспот и тиран.

Zaxarov писал(а):прозвучало так, словно ты колбасу у них изо рта вырываешь

Да все уже привыкли ко мне... А колбасу родители покупают. Кошкам.

а вообще, у меня кошки летом уличные твари - ловят и жрут мышей и птиц десятками.
так что я спокоен - рыба им достаётся только зимой, и то не всегда.
В основном зимой свинятина и курятина.

Zaxarov писал(а):у меня кошки летом уличные твари

У родителей тоже одна такая есть, как весна - не дозваться домой. Зато на магазинной еде экономия!
P.S. Тема не о кошках.

Puhnastik писал(а):

Иванна писал(а): на 1 кг. рыбы:
- 2 ст. л соли
- 2 ст л. сахара
- специи по желанию.
2-3 дня в этом маринаде в холодильнике, потом разобрать от костей на филе, и на бутерброды семейству по утрам.
Приятного аппетита.

делаю 2:1 на кг рыбы+ гвоздику (не молотую) и чёрный перец горошком по 5-6 шт., хребет с костями вынимаю до засолки. Сёмга просаливается за сутки. Потом режу на пластинки, как в магазине.
В магните на чистова брала шикарный лосось (речной), несмотря на то, что потрошеная и без головы, рыба не разваливалась вообще.

А давно покупали такую славную рыбку? У нас семья фанатов рыбы, могут есть её круглосуточно.

ivan писал(а):Я правильно понял? Вы берете мороженную рыбу, оттаиваете ее и потом солите?

Брали мороженую сёмгу как раз в "Глобусе", а солим мы тушками (то есть, разделываем после засолки), и всегда получалась и нормальная просолка, и филе было крепким. Для подстраховки можно кусочки филе сложить в стеклянную банку и сдобрить маслом.
До крайней покупки рыба из "Глобуса" нас устраивала.

Теперь вот перешли на форель из "Карусели".

"Атак" на ул. Готвальда теперь работает под вывеской "Ашан". Но в чеке по-прежнему указан "Атак" ("ООО "Атак" Супермаркет "Атак-582")
После смены вывески на "Ашан", например появилась пекарня.
Сегодня заметил, что у магазина на рынке теперь вывеска "Домовой", а не "Уютерра".

Дима Щ писал(а):"Атак" на ул. Готвальда теперь работает под вывеской "Ашан"

Атак - французская сеть продовольственных магазинов-дискаунтеров. Принадлежит компании Groupe Auchan SA. Осенью 2015 года российские сети Auchan и «Атак» были объединены в новую структуру «Auchan Retail Россия». В октябре 2016 года стало известно, что все российские магазины «Атак» в течение полутора лет будут переведены под бренд «Ашан». В Европе магазины «Атак» (Atac) с 2009 переходили под бренд Simply Market, и на данный момент название «Атак» сохранилось только в России. Таким образом, бренд «Атак» окончательно прекратит своё существование. (из Вики)

Aviator писал(а): ↑26 мар 2018 11:58

SPeaker писал(а):Я вот всё планирую прокатиться на машине по европе, думаю только багажника в машине не хватит: сыры, пивко, винцо, доктор пеппер, шмотки в польше, пряжа в литве...

И выкинешь 90% багажника в прилегающую канаву на нашей таможне при въезде.

На продукты для личного потребления санкции не распространяются.

Aleks, вы имеете личный опыт или теотетизируете?

svetikisv писал(а): ↑01 апр 2018 08:16 Aleks, вы имеете личный опыт или теотетизируете?

И то и то.
Встречный вопрос, если не возражаете.
Ваш сарказм (я про слово

теоретизируете

) из-за проблем со здоровьем или я вам где-то дорогу перешёл?

Aleks писал(а): ↑01 апр 2018 09:57

svetikisv писал(а): ↑01 апр 2018 08:16 Aleks, вы имеете личный опыт или теотетизируете?

И то и то.
Встречный вопрос, если не возражаете.
Ваш сарказм (я про слово

теоретизируете

) из-за проблем со здоровьем или я вам где-то дорогу перешёл?

ясно, значит ты - теоретик.

Из Химок сообщают, что в магазинах Фермер в Химках замечены соленья из Сынково, г.о. Подольск. http://farm-mo.ru/

Украинское оружие массового поражения (С)
https://varlamov.ru/2857772.html

Aleks писал(а): ↑01 апр 2018 06:50 На продукты для личного потребления санкции не распространяются.

Санкции не распространяются, но есть общие ограничения на ввоз:
Без уплаты пошлин в Россию можно привезти до 50 кг покупок (любых - от одежды и техники до продуктов) стоимостью до 10 тысяч евро, если летите самолетом, и до 1500 евро, если пересекаете границу на поезде или автомобиле.
Но на продукты дополнительно ограничения:
ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (хамон, прошутто, колбаса, сыр, рыба, мед) - можно ввозить до 5 кг на каждого пассажира, в том числе детей любого возраста.

Где в Подольске продают кубанскую сметану 25% 0,9 л. за 125 руб.? См. здесь http://biznestorg-sea.ru/market/goods/s ... 900_gr_25/

Инспекторы «Народного контроля» проверили сетевые магазины в Подольске. На прилавках были обнаружены гнилые фрукты, просроченные сосиски соки и йогурты.

https://www.youtube.com/watch?v=t5_jQGVrbtM

летучка писал(а): ↑05 апр 2018 08:50 Инспекторы «Народного контроля» проверили сетевые магазины в Подольске. На прилавках были обнаружены гнилые фрукты, просроченные сосиски соки и йогурты.

Хех, на 30-й секунде - на ТВ вообще грамотных людей нет ?

HIPP, а зачем они там?
__________________

Магазин "Мята" открылся на ул. Литейной, д. 18/8. Круглосуточный.
https://www.instagram.com/mint24podolsk/

Еврон писал(а): ↑04 апр 2018 23:16 Где в Подольске продают кубанскую сметану 25% 0,9 л. за 125 руб.? См. здесь

На львовском рынке одно время покупал такую. И в пакетах была еще...

В Карусели по акции продаются сырки Александров за 19 рублей...А рядом лежат ростагроэкспорт по 19 рублей. Вот такая ситуевина. Лежат сырки, которые обычно стоят рублей по 35, а рядом те, которые еще недавно стоили рублей по 11. Какие будут быстрей разбирать?

SPeaker писал(а): ↑06 апр 2018 10:17Какие

Может быть, какие свежей?