кулинарные рецепты

Хобби, увлечения, разговоры на общие темы.
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Puhnastik
да нееее, заказал суши на 20 персон и бутылка на халяву)
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
Puhnastik
Super expert
Super expert
Сообщения: 4008
Зарегистрирован: 16 дек 2008 14:00
Откуда: Из аборигенов

кулинарные рецепты

Сообщение Puhnastik »

Андрей221 писал(а): в якитории сперла?
Андрей221 писал(а): все так делают
Андрей221 писал(а): заказал суши на 20 персон и бутылка на халяву)
да уж :?
как "спереть" соотносится с бонусом за крупный заказ?
ВСЕ заказывают суши на 20 персон чтоб спереть халявный соус?
чтобы получить бутылку соуса, надо заказать суши на 20 персон? не дешевле в магазине купить?
в частности - я не ем суши ни под каким соусом, вообще не ем
:mrgreen:
"Лучше день потерять, потом за 5 минут долететь".
Я - за здоровую критику, но против критиканства.
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Puhnastik
значит просто сперла! )
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
Puhnastik
Super expert
Super expert
Сообщения: 4008
Зарегистрирован: 16 дек 2008 14:00
Откуда: Из аборигенов

кулинарные рецепты

Сообщение Puhnastik »

Андрей221
:brrrr: была о тебе лучшего мнения
"Лучше день потерять, потом за 5 минут долететь".
Я - за здоровую критику, но против критиканства.
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Puhnastik
признайся, полегчает!

Зы- интересно, ее еще долго можно троллить? :mrgreen:
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение лара »

а я сегодня === от жары видимо, полдня с лагманом возилась, щас шарлотку забубенила, сижу и думаю- чойта мне жарко так :-k
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Так вот как ее надевают
Вложения
IMG-20140805-WA0000.jpg
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
Aviator
Странный гуру с адептами
Странный гуру с адептами
Сообщения: 33250
Зарегистрирован: 28 май 2007 10:42

кулинарные рецепты

Сообщение Aviator »

Скучно тут в теме стало. :frown:
Есть желающие заморочиться? Шоколадный фондан муторно? Ну-ну... crazy:

Рисовый пудинг

150 гр. риса (обычный, не рассыпчатый)
3 яйца
1 л. молока
ванильный сахар - пакетик
3/4 стакана сахара
1 маленький пакетик густых сливок 30-35%
1,5-2 ч.л. желатина
2-3 твёрдые сладкие груши

Вскипятить 1 л. подсоленной воды.
Опустить в эту кипящую воду весь рис и вынуть через 2 минуты. Вынимать рис путём сливания воды.
Нагреть (не кипятить, а нагреть) 3/4 литра молока, добавить в него ванильный сахар, рис из прошлого этапа и довести всё до кипения.
Прикрыть крышкой кастрюлю наполовину и варить на очень слабом огне около 20 минут.

Отделить желтки от белков.
Белки положить в холодильник охлаждаться.
Взбить вместе 3 желтка, 150 гр. сахара и оставшиеся 1/4 литра молока. Молоко добавлять постепенно, не сразу.
Когда всё молоко добавили и размешали, нагреть эту смесь на очень слабом огне, постоянно помешивая.
Когда нагреется и размешается до однородной тёплой массы, добавить туда желатин. Хорошо перемешать, снова до однородной массы.

Примерно через 20 минут рис будет готов, когда от молока ничего не останется в кастрюле.
Смешать этот сваренный в молоке рис с массой с желтками, сахаром и желатином.
Остудить.

Взбить отдельно сливки и отдельно охлаждённые белки до пенного состояния.
Когда рис с желатином остыл и застыл, добавить в него взбитые сливки и взбитые белки.
Взять форму по размеру, желательно плошкообразной формы.
Смочить форму водой и вывалить туда весь наш рис с желатином и прочим.
Разравнять сверху и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Берём груши, очищаем их от кожуры, режем на 2 части, отделяем от сердцевины. Хвост/зад груш постараться не повредить, чтобы там остались связующие волокна внутри.
Наливаем в кастрюлю литр-полтора воды, добавляем туда 150 гр. (т.е. много!) сахара, включаем сильный огонь и доводим до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар.
Варить груши в этой очень сладкой воде минут 10-15-20, пока не станут мягкими. Как проверить? Потыкать в них, как в картошку. Только аккуратно.
Когда груши готовы, вынуть и остудить.

Вынимаем наш рис в плошке из холодильника, окунаем на полминуты плошку на 3/4 в горячую воду (не полностью! и не в кипяток!), потом переворачиваем её содержимое (рис) на блюдо.
Окунать холодную плошку в горячую воду надо, чтобы рис отсоединился от плошки и на блюдо вывалился не кусками и кашей, а аккуратной ровной горкой по форме плошки.
Украсить эту аккуратную рисовую горку отварными сладкими мягкими грушами.
Сверху ещё можно налить на эту рисово-грушевую конструкцию несколькько потёков малинового варенья. Ну, или клубничного. Или смородинового. :roll:

Количесвтво сахара можно уменьшить, но тогда это будет рисовая каша, а не пудинг. 8-)
Не без уважения, ваш Вольдемар Абрамович
Аватара пользователя
Tusya
Advanced Member
Advanced Member
Сообщения: 417
Зарегистрирован: 13 мар 2008 09:48
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение Tusya »

Я обычно не пишу тут рецепты, хотя у меня их море, обращайтесь есличё :) Но сегодня таааакую аджику наварила - не могу не поделиться!
Для любителей остренького twistedevil: ypsgirl:
Красный болгарский перец 1 кг
Помидоры (сочные, мясистые) 1 кг
Чеснок - одна большая головка
Петрушка - буквально несколько веточек (5-6)
Острый чили перец - 2 стручка
Сахар 1/2 столовой ложки
Соль 3/4 столовой ложки

Первым делом пропускаем через мясорубку помидоры. Ставим на небольшой огонь и даём провариться до тех пор, пока не выпарится большая часть сока.
Пропускаем через мясорубку перец, чили (обязательно с семенами), петрушку. Чистим чеснок.
Добавляем в помидоры весь перец, соль, сахар, петрушку.
Увариваем на среднем огне до густоты овсяной каши.
Снимаем с огня.
Быстро растереть в ступке чеснок (или выдавить через пресс) и кинуть его в огненное варево, перемешать, давая ему равномерно распределиться.
Закатать в стерилизованные небольшие банки.
Всё! Потерпеть пока остынет, то, что не поместилось в банки - и можно наслаждаться!
Изображение
Аватара пользователя
Yall
Super expert
Super expert
Сообщения: 6422
Зарегистрирован: 10 июл 2012 17:11
Откуда: Самый лучший город Земли

кулинарные рецепты

Сообщение Yall »

Tusya
красотища какая у вас в баночках-то )))
Боишься- не делай...делаешь- не бойся!
Аватара пользователя
лара
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 15488
Зарегистрирован: 05 фев 2007 09:48
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение лара »

Aviator
И ты сам все это сделал? Чот сомневаюсь я :-k
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи ( Ф. Раневская)
Деньги- это шестое чувство без которого остальные пять бесполезны. (С. Моэм)
Аватара пользователя
Aviator
Странный гуру с адептами
Странный гуру с адептами
Сообщения: 33250
Зарегистрирован: 28 май 2007 10:42

кулинарные рецепты

Сообщение Aviator »

лара писал(а):И ты сам все это сделал?
Не, с помощью... :oops:
Моего железного терпения хватило бы, наверное, до груш только. Или я бы расколотил к чёртовой матери эту плошку, из которой не сразу получается вытащить рисовую массу. :D
Но, хотя бы два раза этот ужас по трудоёмкости надо сделать. Два, потому что в первый не очень получается. :roll:
Не без уважения, ваш Вольдемар Абрамович
Аватара пользователя
Tusya
Advanced Member
Advanced Member
Сообщения: 417
Зарегистрирован: 13 мар 2008 09:48
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение Tusya »

Yall писал(а):Tusya
красотища какая у вас в баночках-то )))
А вкуснотища-то какая! Попробуйте! Делается на раз!
Аватара пользователя
ivan
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 11168
Зарегистрирован: 17 дек 2004 17:45
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение ivan »

Aviator писал(а):Есть желающие заморочиться? Шоколадный фондан муторно? Ну-ну..
мне супруга делала - вот. + джем абрикосовый самодельный)
Вложения
IMG_0113.JPG
IMG_0171.JPG
IMG_0169.JPG
Аватара пользователя
хотабыч
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 19974
Зарегистрирован: 30 авг 2005 11:46

кулинарные рецепты

Сообщение хотабыч »

че та на двух последних фотках какое то извините за мой французкий овно :brrrr: нет я конечно понимаю, что это не овно на овно очень похоже :lol:
Везде так? Я волнуюсь! Все проблемы будут решены?
Аватара пользователя
Aviator
Странный гуру с адептами
Странный гуру с адептами
Сообщения: 33250
Зарегистрирован: 28 май 2007 10:42

кулинарные рецепты

Сообщение Aviator »

ivan
Так это фондан. С ним всё почти просто. Ты её попроси тебе пудинг сделать по рецепту выше. ;) :clap:

хотабыч
Ерунду какую-то сморозил, чесслово...
Не без уважения, ваш Вольдемар Абрамович
Аватара пользователя
хотабыч
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 19974
Зарегистрирован: 30 авг 2005 11:46

кулинарные рецепты

Сообщение хотабыч »

Aviator писал(а):хотабыч
Ерунду какую-то сморозил, чесслово...
ну не совсем...к примеру вон те круглые шарики мне напоминают не козинаки а козьи каки! в чем тут ерунда? я же не сказал, что это плохо, я сказал, что ассоциативно мне эти фотки напомнили продукт жизнедеятельности человека и козы...извините! meeting:
Везде так? Я волнуюсь! Все проблемы будут решены?
Аватара пользователя
Droopy
Легенда форума
Легенда форума
Сообщения: 17366
Зарегистрирован: 03 дек 2006 16:06
Откуда: Подольск

кулинарные рецепты

Сообщение Droopy »

От третьей фотки слюни потекли :5+:
Fuck the fuel economy!
Аватара пользователя
Dr.Schultz
Повелитель вселенной
Повелитель вселенной
Сообщения: 46730
Зарегистрирован: 21 дек 2005 14:50
Откуда: Нью-Москоу

кулинарные рецепты

Сообщение Dr.Schultz »

ну вот, одному говно везде мерещится, а другому конфеты crazy:
наверное, от состояния души зависит :)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Свиные ребрышки под гранатовым соусом- мариную)
Вложения
DSC_0036.JPG
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
karlita57
Member
Member
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 06 фев 2010 20:06

кулинарные рецепты

Сообщение karlita57 »

вах, как красиво!!!! и будет очень вкусно! я тоже так делаю, и готовые ещё тёртым копчёным сырок посыпаю. вкусняшка получается.
Аватара пользователя
Aviator
Странный гуру с адептами
Странный гуру с адептами
Сообщения: 33250
Зарегистрирован: 28 май 2007 10:42

кулинарные рецепты

Сообщение Aviator »

Андрей221
И всё это на ночь сожрёшь? :D
Когда будет видео борща за 17 минут? :roll:
Не без уважения, ваш Вольдемар Абрамович
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

Aviator
к обеду дядь) брат скромничает, но я помню обещание)
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
papa_jons
Out of range
Out of range
Сообщения: 32500
Зарегистрирован: 14 фев 2004 16:04
Откуда: планета Земля

кулинарные рецепты

Сообщение papa_jons »

Андрей221 писал(а):к обеду дядь) брат скромничает, но я помню обещание)
обед уже почти ))
мудрому не нужен закон, у него есть разум(с)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

papa_jons
ток проснулся)
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
papa_jons
Out of range
Out of range
Сообщения: 32500
Зарегистрирован: 14 фев 2004 16:04
Откуда: планета Земля

кулинарные рецепты

Сообщение papa_jons »

Андрей221 писал(а):papa_jons
ток проснулся)
расскажи секрет, как с двумя детьми можно просыпаться в 11 ? crazy:
я сегодня не дома ночевал, но один хрен косвенно из-за детей в 7 попросыпались facepalm: :D
мудрому не нужен закон, у него есть разум(с)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

papa_jons
дети знают, если папа спит, то дверь закрыта и тишина :oldman:
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
papa_jons
Out of range
Out of range
Сообщения: 32500
Зарегистрирован: 14 фев 2004 16:04
Откуда: планета Земля

кулинарные рецепты

Сообщение papa_jons »

Андрей221 писал(а): если папа спит, то дверь закрыта и тишина
можно я тебе своих на воспитание отдам ? :D
мудрому не нужен закон, у него есть разум(с)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

papa_jons
своих? :o или свою)
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
papa_jons
Out of range
Out of range
Сообщения: 32500
Зарегистрирован: 14 фев 2004 16:04
Откуда: планета Земля

кулинарные рецепты

Сообщение papa_jons »

Андрей221 писал(а):своих?
супруга тоже не в курсе, что надо соблюдать тишину, когда любимый муж в опочевальне давит на массу :mrgreen:
мудрому не нужен закон, у него есть разум(с)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

papa_jons
а пользоваться можно будет в процессе воспитания? :mrgreen: я свою тоже еще не очень приучил, вечно двери оставит открытые, шторы раздвинет..... Одна доча умница, придет дверь закроет и к брату в комнату)))
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
papa_jons
Out of range
Out of range
Сообщения: 32500
Зарегистрирован: 14 фев 2004 16:04
Откуда: планета Земля

кулинарные рецепты

Сообщение papa_jons »

Андрей221 писал(а):а пользоваться можно будет в процессе воспитания?
если только функцией мозго***ния :D
мудрому не нужен закон, у него есть разум(с)
Аватара пользователя
Андрей221
Флудеролог со стажем
Сообщения: 42897
Зарегистрирован: 17 июн 2009 13:58
Откуда: Подольск, Литейная

кулинарные рецепты

Сообщение Андрей221 »

papa_jons
неее, ее надо заглушить)))
Наблюдаю за всем......

Решаем проблемы. Стараемся везде не волноваться...
Аватара пользователя
HIPP
Expert
Expert
Сообщения: 2205
Зарегистрирован: 09 ноя 2004 16:22
Откуда: не помню

кулинарные рецепты

Сообщение HIPP »

papa_jons писал(а):
Андрей221 писал(а):papa_jons
ток проснулся)
расскажи секрет, как с двумя детьми можно просыпаться в 11 ? crazy:
я сегодня не дома ночевал, но один хрен косвенно из-за детей в 7 попросыпались facepalm: :D
Жена то в курсе, с кем это это сегодня "я не дома ночевал, а в 7 утра уже просыпались" :D

Но, да, есть такая тема,
я тоже просыпаюсь с мыслью "Кто сегодня ребенка в школу везет" :)
Аватара пользователя
Yall
Super expert
Super expert
Сообщения: 6422
Зарегистрирован: 10 июл 2012 17:11
Откуда: Самый лучший город Земли

кулинарные рецепты

Сообщение Yall »

Андрей221 писал(а):papa_jons
а пользоваться можно будет в процессе воспитания? :mrgreen: я свою тоже еще не очень приучил, вечно двери оставит открытые, шторы раздвинет..... Одна доча умница, придет дверь закроет и к брату в комнату)))
Доча у тебя вообще суперская ) и накормит папу и напоит ) и побеспокоится, чтоб спать не мешали :)
Боишься- не делай...делаешь- не бойся!
Ответить

Вернуться в «Увлечения и отдых»